Sedang mencari ide resep mie kocok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kocok yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie kocok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot. Some recipes might add beef tripe.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie kocok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie kocok menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Mie kocok:
- Siapkan 500 gram Kikil kaki sapi
- Siapkan Mie pipih 1 bungkus (200 gram
- Ambil 1 ons Toge
- Gunakan 25 pcs baso
- Gunakan 1,5 liter air kaldu
- Gunakan Daun bawang dan seledri dirajang bawang goreng
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 cm lengkuas geprek
- Sediakan 3 batang sereh di geprek
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan 2 buah jeruk limau
- Gunakan Bumbu yg harus di haluskan:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt lada
Tujuannya adalah agar mie matang merata. Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Selain mie kuning, mie kocok juga dilengkapi tauge dan irisan kaki sapi.
Langkah-langkah meracik Mie kocok:
- Rebus tulang, daging dan kikil hingga air mendidih, lalu tiriskan dan potong².masukan kedalam air kaldu lalu masak lg hingga mendidih dan masukan baso masak hingga matang
- Rebus mie sampai matang
- Sementara itu siapkan bumbu yg telah di haluskan tumis dengan salam, sereh lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih
- Tata mie di mangkuk saji,toge siram kuah dan isian daging lalu beri taburan bawang goreng, seledri dan bawang goreng
- Mie kocok siap di santap
Mie Kocok Mang & Sop Kaki Sumsum Mang Dadeng Jl. Lihat juga resep Mie kocok kikil dan daging enak lainnya. Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa resep mungkin menambahkan babat sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie kocok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
