Anda sedang mencari ide resep kue bugis/mendut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bugis/mendut yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue bugis/mendut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue bugis/mendut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya. Kue Bugis adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang diadonin dengan santan. Setelah itu diisi dengan centi (ampas kelapa yang disiram dengan air gula), lalu dibungkus dengan daun pisang, dan dikukus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue bugis/mendut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Bugis/mendut menggunakan 7 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Kue Bugis/mendut:
- Sediakan 1 kg tepung ketan
- Gunakan 800 ml Santan kental,menyesuaikan adonan
- Sediakan 3 sdm gula halus
- Siapkan 3 sdm mentega
- Gunakan 30 lbr Daun pisang,potong menyesuaikan kue agar bisa dilipat
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan Unti kelapa (kelapa parut+gula merah+pandan) dimasak untuk isian
Apa pun sebutannya, yang pasti ini salah satu jajanan pasar yang saya suk. Kue mendut (bugis) is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. Panaskan kukusan yang sudah diberi air dan sarangan. Kue mendut banyak ditemukan di daerah-daerah seluruh Indonesia.
Cara menyiapkan Kue Bugis/mendut:
- Uleni tepung ketan,garam,gula jadi satu
- Masukan santan,sedikit demi sedikit,uleni sampai adonan menyatu kalis. Jangan terlalu encer,upayakan adonan bisa dibentuk dan tidak lengket
- Masukan mentega kedalam adonan.Uleni lagi
- Ambil sekumpul adonan sekitar 1-2 gram,lalu pipihkan,masukan unti kelapa, tutup membentuk bulatan
- Masukan kedalam wadah apem
- Panaskan air kedalam panci kukus. Jika sudah mendidih, masukan kue kedalam panci kukusan, tutup dgn tutup panci yg sudah diberi seber agar air tidak menetes
- Kukus kurang lebih 25 menit
- Angkat Kue. Bungkus/gulung kue bugis kedalam daun pisang
- Sajikan
Rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal dengan isian yang manis membuat kue ini. Seperti namanya, kue bugis adalah kue yang berasal dari Bugis, Sulawesi Selatan. Di Jawa, kue ini mirip dengan kue mendut. Namun biasanya teksturnya lebih liat, dan tidak disiram dengan saus. Kue tradisional khas Jawa ini termasuk jajanan pasar yang mulai jarang Kue Mendut adalah penganan berbahan tepung ketan yang diberi isian unti kelapa di dalamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Bugis/mendut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
