Sedang mencari ide resep empal gentong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Gentong menggunakan 26 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Empal Gentong:
- Siapkan 150 gram daging sapi
- Siapkan Bumbu Rebusan Daging :
- Gunakan 2 siung bawang putih (diiris2/haluskan)
- Sediakan 3 siung bawang merah (diiris2/haluskan)
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Sediakan Air untuk merebus
- Siapkan Bumbu Kuah :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 cm kunyit bakar kemudian digeprek
- Siapkan 3 butir kemiri (disangrai terlebih dahulu)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 1 sdm Kara
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa
- Ambil secukupnya Lada bubuk
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Siapkan secukupnya Daun bawang
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Sediakan sesuai selera Jeruk nipis
- Ambil Lontong
Cara meracik Empal Gentong:
- Iris2 tipis daging sapi dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk
- Masukkan bumbu2 rebusan yang sudah dihaluskan, masukkan kunyit (geprek) dan garam secukupnya
- Masak hingga dagung empuk dan tiriskan
- Sekarang kita buat bumbu untuk kuahnya, haluskan baper, bamer, kemiri dan tumis hingga matang
- Masukkan daun dalam, serai, kunyit yg sudah digeprek dan masak aduk2 hingga wangi
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur bumbunya.
- Masukkan air bekas rebusan 1/2 dan tambahkan air biasa (biar nggak terlalu asin)
- Beri penyedap rasa, merica, gula pasir secukupnya dan koreksi rasa
- Setelah mendidihkan masukkan santan kara 1 sdm, dan masak sebentar hingga baunya wangi
- Sajikan bersama lontong dan taburi diatasnya daun bawang serta bawang goreng, sambal dan tetesi dengan air jeruk nipis
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
