Sedang mencari inspirasi resep gulali tarik / gulali tepung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulali tarik / gulali tepung yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hai semuannya, hari ini aku akan membuat GULALI TEPUNG atau GULALI BASAH. Aku juga akan bagikan tips dalam membuat gulali ini. Sebenarnya gulali gula Jawa mempunyai bahan dasar yang sama seperti gulali colek.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulali tarik / gulali tepung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulali tarik / gulali tepung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulali tarik / gulali tepung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulali Tarik / Gulali Tepung memakai 6 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Gulali Tarik / Gulali Tepung:
- Ambil 100 gr Gula pasir
- Ambil 50 ml Air
- Siapkan 1 sdt Air lemon/jeruk nipis
- Ambil sckp Essens strawberry (me : 1/8 sdt)
- Gunakan sckp Pewarna makanan merah (me : 1/4 sdt)
- Gunakan 100 gr Tepung ketan putih sangrai (pakai pandan ya biar harum)
Macam-macam jenis permen gulali atau gula gula ini lumayan banyak, diantaranya gulali rambut nenek, gulali sutra, gulali gula pasir, gulali tarik Permen Gulali Rambut Nenek. Gulali ini terbuat dari gula pasir dicampur dengan tepung. Para Abang abang pedagang biasanya menarik-narik. Sangrai tepung beras sampai harum, matikan kompor.
Langkah-langkah mengolah Gulali Tarik / Gulali Tepung:
- Siapkan semua bahan
- Campur bahan Gulali menjadi satu, kecuali essens, pewarna dan tepung ketan sangrai.
- Masak menggunakan api kecil ±10-15 menit hingga tekstur sedikit mengental / semi liquid (cirinya ambil adonan gulali dengan sendok ketika dituang cairan tidak putus2). Dalam tahap ini jangan terlalu sering diaduk, cukup aduk 2-3x (NB : tetap menggunakan api kecil, tetap sabar jangan dibesarin biar gulali tidak kerass)
- Masukkan essens dan pewarna makanan. Aduk sebentar. Matikan api.
- Tuang dalam wadah (lebih disarankan wadah tertutup biar tidak mudah mengeras). Dinginkan
- Ambil sedikit gulali
- Taruh dalam tepung ketan sangrai, bentuk bulat
- Beri lubang pada tengahnya
- Tarik memanjang
- Bentuk seperti angka delapan
- Tumpuk,
- Tarik lagi memanjang. Lakukan berulang-ulang seperti No.9-11.
- Jika sudah berbentuk seperti ini. Gulali siapp 🙌.
- NB : jangan skip bahan2nya ya, apalagi sampai skip air jeruk nipis/lemon. Soalnya fungsi air jeruk lemon agar gula tidak mengkrisal lagi 😊
- Catatan : tetap gunakan api kecil agar gulali tidak gosong jadi harus sabar hehe. Kalau ngikutin step by step nya dengan benar InsyaAllah nggak gagal kok. Happy Trying~ Jangan takut gagal yaa buat yg pengen coba 💪😊
Viral Jajanan Tradisional Generasi Jaman Old Gulali Rambut Nenek Indonesia Street Food Bandung. Hai semuannya, hari ini aku akan membuat GULALI TEPUNG atau GULALI BASAH. Buat yang nggak familiar dengan glucose, glucose itu sejenis gula yang berbentuk cairan kental. Aku dapetin glucose ini di toko bahan kue. Hai semuannya, hari ini aku akan membuat GULALI TEPUNG atau GULALI BASAH.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulali tarik / gulali tepung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
