Lagi mencari inspirasi resep serabi oncom yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal serabi oncom yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tutup cetakan/wajan dan biarkan masak hingga matang. Most of traditional serabi tastes sweet, as the pancake is usually eaten with kinca or thick golden-brownish-colored coconut sugar syrup. Lihat juga resep Serabi oncom enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serabi oncom, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan serabi oncom yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah serabi oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Serabi oncom menggunakan 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Serabi oncom:
- Ambil 125 gr tepung beras
- Ambil 125 gr tepung terigu
- Siapkan 1/2 sendok makan garam
- Gunakan 1/2 sendok teh baking pawder
- Sediakan 1 sachet santan kata diencerkan menjadi 500 cc santan
- Gunakan Bahan sambel oncom:
- Siapkan 3 potong oncom digoreng (beli ditukang sayur Rp. 2000 aja)
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Ambil 1/2 sendok makan garam atau secukupnya
- Gunakan 1/2 sendok makan gula pasir
Ada dua jenis serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan atau tanpa taburan oncom yang telah dibumbui di atasnya. Di Bandung, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak. Serabi solo dengan ciri khas pinggir serabi yang renyah dan tipis untuk tengahnya tebal. Kalau serabi bandung berciri khas disiram kinca namun sekarang ini telah banyak dimodifikasi dengan beraneka ragam toping berupa mayones, abon, oncom, keju dll.
Langkah-langkah mengolah Serabi oncom:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, baking powder aduk rata
- Masukkan santan sedikit2, aduk pakai whisk agar adonan tercampur rata dan lembut, diamkan adonan selama 1 jam
- Sambil menunggu adonan kita buat sambel oncomnya, ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, garam dan gula pasir sampai halus kemudian ulek oncom sampai hancur dan tercampur rata dengan bumbu
- Setelah 1 jam, panaskan wajan kecil atau teflon yg ukuran paling kecil
- Masukkan 1 sendok sayur yg kecil adonan, masak sampai keluar lubang2 kecil dan pinggiran kering (biar ngga lengket saat diangkat) lalu taruh diatasnya sambel oncom, angkat
Banyak yang sudah tau apa itu kue serabi tapi hanya sedikit yang tahu bagaimana cara bikin kue. Kata serabi berasal dari bahasa Sunda, surabi. Serabi atau surabi klasik awalnya tidak diberi tambahan apa pun, selain bahan dasar (tepung beras dan kelapa) yang diberi garam atau gula, lalu di taburkan oncom sebagai tambahan di tengahnya. I decided to serve it with Serabi Oncom. Actually, serabi is an Indonesian traditional pancake, made by mixing rice flour and coconut milk as the emulsifier.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat serabi oncom yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
