Anda sedang mencari inspirasi resep sayur besan/terubuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur besan/terubuk yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur besan/terubuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur besan/terubuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sayur besan adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini dikenal di kalangan masyarakat Betawi. Keberadaan sayur ini mulai langka karena selain bahan utamanya yang tidak mudah didapat, jarang ada warung Betawi yang menyajikan menu masakan tradisional ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur besan/terubuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur besan/terubuk menggunakan 15 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Sayur besan/terubuk:
- Ambil 10 batang terubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 buah kemiri
- Ambil 2 sdm cabe keriting goreng
- Gunakan 1 sdt lada
- Sediakan Bahan cemplung:
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 buah kentang, potong dadu
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 bks santan cair
- Gunakan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya garam
Cara Memasak Sayur Besan : Kulit telur terubuk dikupas bersih lalu potong bagian ujungnya. Sayur besan adalah masakan berkuah santan dengan isi terubuk, kentang, soun, petai, dan ebi. Nah, terubuk atau telur tebu merupakan tanaman musiman yang sudah amat langka dijumpai. Sayur besan mendapatkan nama 'besan' karena sayur ini memang diperuntukkan khusus untuk besan atau orangtua dari calon menantu dalam keluarga Betawi.
Cara mengolah Sayur besan/terubuk:
- Belah terubuk, ambil isianya, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun jeruk kemudian air tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan kentang masak hingga setengah matang kemudian masukkan terubuknya masak hingga kentang matang, beri garam dan gula dan santan. Terakhir masukkan daun bawang. Untuk penyajian, taruh suun yg sudah dseduh, tuang sayur ke dalam mangkok, sajikan..
Sayur besan sendiri terbuat dari empat komposisi utama, yakni terubuk atau trubuk, peteai, kentang, dan bihun. Adapun bahan lain untuk memperkaya tampilan dan cita rasanya adalah buncis, wortel. Cara pembuatan: Cuci bersih terubuk, kentang dan kembang kol lalu dipotong sesuai selera. Meskipun berisi sayur, tapi banyak kejutan di dalam Sayur Besan yang merupakan masakan khas Betawi. Sayur besan ini memiliki kuah santan yang pedas-segar dan isiannya berupa soun, ebi, petai, serta terubuk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur besan/terubuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
