Lagi mencari ide resep sate padang lidah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang lidah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). SATE PADANG LIDAH SAPI Sebelumnya saya sudah pernah share resep sate padang versi daging sapi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang lidah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate padang lidah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate padang lidah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sate Padang Lidah memakai 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Sate Padang Lidah:
- Sediakan 1 kg lidah
- Siapkan 1 bungkus bumbu kari indofood
- Ambil Daun salam
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Sediakan 2 lembat Daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan Air untuk merebus
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil 1 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil sesuai selera Bubuk cabe
- Sediakan 1 sdt lada
- Sediakan Garam
- Gunakan Kaldu jamur
- Gunakan 3-5 sdm tepung beras
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 6 buah Cabe merah atau sesuai selera
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
Rasa gurih dan manis begitu pas di lidah. Sate Padang umumnya terbuat dari olahan daging sapi atau bagian sapi lainnya seperti paru, kikil, hati, dan lidahnya. Cara memasaknya memang tidak berbeda dengan sate pada umumnya yakni dengan. Bikin sate lidah padang ini karena punya lidah sapi yang sudah seabad ngendon di freezer, kalau dibuat semur rasanya sudah biasa, nah biar lebih istimewa saya buat sate.
Langkah-langkah mengolah Sate Padang Lidah:
- Rebus lidah, dinginkan, potong-potong, sisihkan, simpan juga kaldunya
- Siapkan bumbu halus, lalu blender atau uleg
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salwm, serai, daun jeruk, jinten, lada, garam, bubuk cabe, ketumbar dan bumbu kari, tumis sampwi matang
- Masukkan irisan lidah aduk rata, tambahkan kaldu, masak sampai bumbu meresap
- Setelah itu dinginkan, pisahkan lidah, saring kuah sisanya
- Kuah yang sudah disaring dipanaskan dan dikentalkan dengan ditambahkan tepung beras yang dmsudah diencerkan dengan sedikit air rebusan, masak hingga mendidih dan mengental
- Setelah lidah dingin, tusuk dengan tusukan sate sampai lidah habis, lalu panggang diteflon sampai matang
- Sate padang siap disajikan, lengkapi dengan ketupat dan kerupuk kulit
Bayangin deh sate padang yang mantap dimakan dengan nasi putih yang fresh. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan. Sate Padang is a variety of sate (satay) which originates from Padang, West Sumatra. It is traditionally made with beef, and it consists of pieces of meat or offal that are marinated, skewered, and then grilled.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate padang lidah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
