Anda sedang mencari inspirasi resep rabeg sapi (khas banten) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rabeg sapi (khas banten) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bahan yang digunakan untuk membuat angeun lada adalah babat sapi yang diolah bersama bumbu rempah pilihan.. Di daerah Menes, khususnya di pasar Menes, kue ini banyak dijajakan oleh penjual jajanan basah tradisional khas Banten. Jika kamu bukan orang Banten, tentu tidak kenal dengan makanan bernama rabeg ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rabeg sapi (khas banten), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rabeg sapi (khas banten) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rabeg sapi (khas banten) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rabeg Sapi (khas Banten) memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Rabeg Sapi (khas Banten):
- Sediakan 1 kg daging sapi potong2 kecil
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 4 lembar daun salam (2 buat tumis, 2 buat rebus daging)
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya gula pasir, gula merah, kaldu sapi, lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt kayumanis bubuk
- Sediakan 1 sdm minyak wijen (optional)
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Ambil Bumbu Halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 10 buah cabe rawit (selera)
- Sediakan 2 sdm ketumbar (sangrai)
Salah satu cara memasak daging kambing, selain di sate, sop, atau gulai adalah dibuat jadi Rabeg. Ya, Rabeg merupakan makanan khas banten yang bisa dibuat dari daging kambing, sapi ataupun kerbau. Rabeg adalah masakan yang berasal dari Banten. Rasanya gurih manis dan kaya rempah yang pekat.
Langkah-langkah membuat Rabeg Sapi (khas Banten):
- Siapkan semua bahan, haluskan bumbu halus, rebus daging dgn air secukupnya hingga mendidih lalu buang airnya, rebus kembali daging dgn daun salam hingga empuk, tiriskan (air daging sisakan)
- Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga matang (harum & berubah warna) lalu masukkan daging aduk hingga bumbu merata
- Tambahkan air kaldu daging (air sisa rebusan) aduk2 merata tambahkan secukupnya : kecap manis, gula pasir, gula merah, garam, kaldu sapi, pala bubuk, kayu manis bubuk, lada bubuk, aduk2 merata hingga mendidih dan mengental dan bumbu meresap
- Angkat dan Siap disajikan
Rabeg biasanya menggunakan daging kambing, namun anda bisa juga menggantinya dengan daging sapi. Dengan daging sapi rasanya pun tak kalah lezat. Bango) Rabeg merupakan olahan daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan bumbu berupa tomat, garam, merica bubuk, gula merah, kayu manis, pala, dan kecap manis. Sebenarnya makanan ini adalah akulturasi makanan Timur Tegah dan Banten. Rabeg merupakan masakan tradisional khas serang banten, Rabeg berbahan dasar daging kambing yang memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat serta lumayan pedas, tentu sangat nikmat dan apalagi jika disantap ketika masih hangat, sangat cocok bagi para pecinta kuliner apalagi yang sangat menyukai masakan pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rabeg sapi (khas banten) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
