Lagi mencari inspirasi resep gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Tambusu / Usus Sapi (tanpa msg) menggunakan 31 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Gulai Tambusu / Usus Sapi (tanpa msg):
- Ambil 1/2 kg usus (berat timbangan masih beserta lemaknya)
- Ambil Bahan Isi :
- Gunakan 400 ml putih telur (bisa pakai tahu)
- Siapkan 3 butir telur ayam
- Sediakan 100 ml santan kental
- Sediakan Bumbu Halus Untuk Isian :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 buah cabai merah keriting
- Siapkan 2 buah cabai rawit merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan Bumbu Halus Untuk Masakan :
- Gunakan 10 buah cabai merah keriting
- Gunakan 10 buah cabai rawit merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Ambil Bumbu Lainnya :
- Ambil 1 jari lengkuas (memarkan)
- Sediakan 3 batang serai (memarkan)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk (non msg)
- Gunakan Secukupnya air
- Ambil 500 ml santan (100 ml santan kental instan + air 400ml)
- Gunakan Lain-lain :
- Gunakan Secukupnya tali kasur (untuk mengikat)
Langkah-langkah membuat Gulai Tambusu / Usus Sapi (tanpa msg):
- Pisahkan usus dari lemaknya, cuci bersih bagian luar dan dalam usus sampai benar-benar bersih, tiriskan, sisihkan
- Untuk bahan isian, kocok lepas telur ayam dan putih telur, campur dengan bumbu halus, aduk rata, sisihkan
- Kemudian ambil usus, sortir bagian yang bocor, potong -/+ 2 jengkal jari, ikat salah satu ujungnya dengan tali kasur (ikatannya harus benar-benar kuat dan jangan terlalu keujung, untuk menghindari terlepasnya ikatan ketika usus direbus) dengan bantuan corong isi usus dengan bahan isian, jangan terlalu penuh agar usus tidak pecah karena usus akan mengembang ketika direbus, ikat kuat lagi ujung yang satunya. Lakukan sampai bahan habis
- Lalu rebus usus kurang lebih 30 menit, jangan lupa dibolak-balik agar matang merata, angkat lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk
- Kemudian masukkan usus lalu tambahkan air sampai usus terendam, masak sampai air mulai menyusut
- Lalu tambahkan santan, garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, aduk terus dan masak hingga mendidih dan kulit usus empuk
- Untuk penyajian potong usus sesuai selera (aku pakai bantuan gunting untuk memotongnya) siap dihidangkan 😉😍
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai tambusu / usus sapi (tanpa msg) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
