Lagi mencari inspirasi resep bareh randang/beras rendang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bareh randang/beras rendang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Masukkan tepung beras ketan sebagai bahan utama beras rendang atau bareh randang dalam wadah (baskom) plastik. Tuangkan rebusan santan gula tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Beras rendang ini juga punya banyak istilah berbeda walaupun masih di wilayah sekitaran Payakumbuh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bareh randang/beras rendang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bareh randang/beras rendang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bareh randang/beras rendang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bareh Randang/Beras Rendang memakai 4 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Bareh Randang/Beras Rendang:
- Gunakan 250 gr beras ketan
- Ambil 100 gr gula pasir
- Sediakan Santan kelapa (dr ½ buah kelapa)
- Siapkan 1/2 sdt vanilli
Bareh randang terbuat dari bahan tepung beras dan campuran kuah manisan gula cair. Tepung beras tersebut diolah dari beras dengan proses pengelohan tradisional. Ada alat penggiling khusus yang dibuat masyarakat. Dinamakan bareh randang karena mengacu pada bahan pokok dan proses pembuatannya.
Langkah-langkah menyiapkan Bareh Randang/Beras Rendang:
- Cuci bersih dan keringkan beras ketan. Lalu sangrai hingga kekuningan. Haluskan hingga menjadi tepung
- Masak santan dan gula pasir, tambahkan vanilli. Masak hingga mengental.
- Campur manisan yang telah dibuat sedikit demi sedikit ke dalam tepung hingga kalis. Jangan sampai terlalu lembek yaa.
- Kemudian padatkan. Potong2 sebelum dicemilin 😊
Bareh dalam bahasa Minangkabau berarti 'beras', sedangkan randang berarti proses menyangrai. Jadi, bareh randang adalah olahan berbahan dasar beras dan disangrai bersama berbagai bumbu. Teksturnya agak kasar, namun lunak pada bagian dalam. Beras Rendang (Bareh Rendang) adalah makanan khas Sumatra barat tepatnya dari daerah Payakumbuh, Bareh rendang adalah makanan yang terbuat dari Tepung beras dan gula yang sebelumnya telah diproses terlebih dahulu, makanan tradisional ini sudah menjadi oleh-oleh Wajib apabila kita berkunjung ke Payakumbuh. Ayokitamsak kali ini akan membagikan Resep Bareh Rendang khas Payakumbuh, berikut ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bareh Randang/Beras Rendang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
