Sedang mencari inspirasi resep pindang tetel yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang tetel yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon. Masakan ini disajikan dengan kerupuk merah dan kuning yang digoreng dengan pasir. Pindang tetel tidak cocok disajikan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak karena merusak cita rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tetel, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pindang tetel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pindang tetel yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pindang Tetel memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Pindang Tetel:
- Sediakan 1/2 kg daging sandung lamur dan gajih
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 batang daun bawang
- Gunakan 3 cm ruas laos
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 biji kluwek (pucung)
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/4 potong gula jawa
- Ambil 2 sdt gula pasir
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil Kaldu sapi/kaldu jamur (opsional)
- Gunakan Kecap (saya skip)
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan Minyak goreng
Pindhang tètèl) adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang. Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang. Pindang tetel merupakan makanan tradisional Pekalongan.
Cara meracik Pindang Tetel:
- Daging dipotong kecil2 direbus sampai empuk
- Haluskan bumbu (saya pakai blender) mau diuleg jg boleh. Beli kluwek yg sudah diperam, pecahkan ambil isinya dan rendam dulu dalam air panas, baru campurkan ke blender
- Rajang2 daun bawang
- Panaskan minyak, masukkan daun bawang, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam
- Setelah harum, matikan wajan bumbu. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging
- Masukkan gula Jawa, garam, gula, kaldu, cabe rawit. Koreksi rasa. Sajikan dengan kerupuk usek (kerupuk goreng pasir) yang dipotong2 dan dimasukkan ke kuahnya. dalam keadaan hangat
Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon. Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Pindang Tetel semakin populer menjadi Kuliner Khas Pekalongan yang wajib anda coba. Bagi sebagian orang awam, nama kuliner ini dirasa cukup aneh yakni karena penamaannya Pindang berkonotasi Ikan Pindang dan Tetel yang berarti tetelannya. Jika menganut demikian maka pasti akan beranggapan bahwa makanan ini bahan bakunya ialah dari ikan Pindang, secara geografis wilayah Pekalongan masih termasuk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pindang Tetel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
