Anda sedang mencari ide resep pempek adaan khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek adaan khas palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan khas palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek adaan khas palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek adaan khas palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pempek Adaan Khas Palembang memakai 14 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Pempek Adaan Khas Palembang:
- Sediakan 1 kg ikan giling
- Gunakan 200 ml santan kental (me kara200ml)
- Sediakan 300 gr es batu (hancurkan sampai kecil2 agar mudah larut)
- Gunakan 30 gr garam halus
- Ambil 3 gr lada bubuk
- Siapkan 20 gr gula pasir
- Sediakan 20 gr penyedap (bisa skip kalo ga mau pakek)
- Gunakan 2 sdm terigu
- Siapkan 100 gr daun bawang (iris halus)
- Ambil 100 gr bawang merah (cincang halus)
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Ambil 2 butir telur utuh
- Gunakan 400 gr tepung tapioka/tepung sagu
- Ambil 1 kg minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah mengolah Pempek Adaan Khas Palembang:
- Siapkan baskom bersih untuk mencampur semua bahan
- Masukkan ikan giling, santan kental dan es batu ke dalam baskom bersih tadi. Aduk rata sampai es batu cair bisa juga di mixer untuk menghancurkan es batunya
- Setelah es batu cair,masukkan garam,lada,gula, dan penyedap aduk rata (cukup aduk pakai tangan)
- Lanjut masukan telur, aduk rata dengan tangan sambil di remas2 agar tercampur
- Masukkan terigu, aduk rata. Setelah tercampur lanjut masukkan irisan daun bawang dan bawang merah, aduk2 lagi sampai tercampur rata. Hanya sampai tahap ini boleh menguleni adonan ikan dengan cara meremas2
- Lanjut masukkan tepung tapioka atau tepung sagu, cukup aduk balik hingga tercampur rata. Jangan di uleni atau di remas2 adonannya nanti pempek nya jadi kejal atau keras
- Setelah tercampur rata sisihkan. Memang tekstur adonan masih lembek
- Siapkan wajan untuk menggoreng, masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan terlebih dahulu. Setelah minyak panas kecil kan api ke posisi paling kecil
- Bulat2kan adonan seperti membuat bakso, langsung goreng di minyak panas. Minyak harus banyak ya bun agar adonan pempek terendam semua. Jangan dibalik2 biar ga meresap minyak dan ga kempes setelah di angkat. Lanjutkan sampai wajan terisi setengah
- Setelah pempek mengapung, balik semua pempek. Dan jika pempek sudah berwarna kuning bisa di angkat
- Dinginkan dan siap di santap. Dihidangkan dengan cuka lebih mantap. Untuk resep cuka next saya share jg ya bun. Ditunggu recooknya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek adaan khas palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
