Anda sedang mencari inspirasi resep nasi tutug oncom yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi tutug oncom yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi tutug oncom, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi tutug oncom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi tutug oncom is a Sundanese dish, quite popular in most of cities in West Java, especially Bandung and Tasikmalaya, and also in Greater.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi tutug oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Tutug Oncom memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Nasi Tutug Oncom:
- Ambil 4 piring nasi putih hangat
- Ambil 3 papan oncom
- Gunakan 2 ikat daun kemangi
- Ambil 1 batang daun bawang
- Sediakan Bumbu :
- Ambil 6 butir bawnag merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 6 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah cabai rawit
- Siapkan 1 cm kencur
- Gunakan Garam
Menu pelengkap lainya berupa cipe atau tempe. Salah satunya, nasi tutug oncom Benhil yang melegenda, karena kenikmatanya. Tutug oncom merupakan bahasa Sunda yang punya arti seperti proses pembuatan makanannya. Nasi tentu saja artinya nasi, tutug punya arti ditumbuk, sedangkan oncom ya oncom.
Langkah-langkah membuat Nasi Tutug Oncom:
- Panggang oncom dengan tanpa minyak
- Hancurkan dengan garpu
- Ulek/blender bumbu
- Tumis bumbu hingga matang, masukan oncom, aduk rata. Masak hingga harum, masukan garam, daun kemangi dan daun bawang. Tes rasa
- Dalam wadah, campur nasi hangat dengan oncom, aduk rata dan sajikan
Jadi, nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom. Tapi oncomnya diolah dulu ya, biasanya sih dibakar atau digoreng dulu, baru deh ditumbuk. Panggang oncom dengan wajan teflon menggunakan api kecil hingga agak kering. Sangrai bahan bumbu halus sampai layu, lalu uleg atau haluskan jadi satu. Campurkan nasi putih hangat dengan oncom berbumbu, tambahkan daun kemangi dan garam secukupnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi tutug oncom yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
