Sedang mencari inspirasi resep gudeg nangka dan nasi merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg nangka dan nasi merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg nangka dan nasi merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg nangka dan nasi merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg nangka dan nasi merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Nangka dan Nasi Merah menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Gudeg Nangka dan Nasi Merah:
- Sediakan 250 gr daging nangka muda kalengan (nangka segar lebik ok lagi)
- Siapkan 50 gr Lobak putih (opsional,saya ada sisa saja syg dibuang)
- Sediakan 3 buah telur/telur puyuh yg sudah direbus
- Gunakan 200 gr santan kelapa (saya ganti dgn krim susu untuk memasak)
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 2-3 buah bawang merah
- Siapkan 1 buah bawang putih
- Ambil Sedikit garam dan gula
- Gunakan 1 buah kemiri
- Siapkan Sedikit ketumbar
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan Sedikit lengkuas
- Sediakan Secukupnya gula merah (saya gula merahnya terbatas)
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Kecap manis (sbg penambah rasa manis dari gula merah)
- Gunakan 1 batang sereh (saya lagi ga punya)
- Gunakan Nasi merah : beras merah/beras merah+ beras putih
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Buat banyak orang yang pernah tinggal atau mengunjungi kota yang pernah menjadi ibukota negara ini pasti belum puas. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Gudeg.
Cara mengolah Gudeg Nangka dan Nasi Merah:
- Siapkan alat dan bahan. Ulek atau blender bumbu halus, cuci beras merah dan masak (tips dan trik nya ada di resep selanjitnya). Rebus telur dan buang kulitnya
- Untuk nangka segar setelah dipotong2 kemudian direbus dulu sebentar sampai getahnya keluar dan buang airnya. Saya kebetulan pakai yg kalengan jadi hanya tingal dipotong2 saja
- Masukan potongan nangka didalam panci, nyalakan kompor. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, gula merah, garam gula dan kecap. Terakhir masukan santan dan aduk2 sebentar supaya semua tercampur dan masak dengan api sedang atau kecil
- Setelah nangka agak matang masukan juga telur rebus, koreksi rasa gudeg dan biarkan lagi sampai nangkanya matang
- Karna saya pakai kalengan jadi lama masaknya relatif lebih cepat dari yang memakai nangka segar jadi bisa dicoba2 saja ya
- Gudeg siap disajikan dengan nasi merah dsb :)
Pertama kali, silahkan bersihkan nangka yang sudah anda Nikmati sajian ini bersama dengan nasi putih hangat dan kerupuk agar semakin lezat dan berselera. Gudeg atau biasa juga disebut dengan nasi gudeg atau sego gudeg saat ini telah menjadi menu paling favorit di Namun lama - kelamaan para prajurit berpikiran untuk mengolah buah nangka dan kelapa tersebut. Mungkin mereka merasa kurang mantap jika. Nangkanya empuk dan manis, karena memakai resep asli Jogja. Meski masaknya lama, tapi mudah loh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg nangka dan nasi merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
