Sedang mencari inspirasi resep sego wiwit yogyakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sego wiwit yogyakarta yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sego wiwit adalah rumah makan makanan khas masyarakat Jogja dan Jateng tempo dulu. Asia ; Indonesia ; Jawa ; Yogyakarta ; Restoran di Yogyakarta ; Sego Wiwit; Cari. Resep Sego Wiwit Yogyakarta. #PekanInspirasi #Pekan_nasiDaerah #cookpadcommunity_yogyakarta Sego atau nasi wiwit (mulai) adalah sebagai ungkapan rasa syukur para petani atas mulainya panen.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sego wiwit yogyakarta, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sego wiwit yogyakarta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sego wiwit yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sego Wiwit Yogyakarta memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Sego Wiwit Yogyakarta:
- Siapkan Sambal gepeng
- Siapkan 50 gr kedelai
- Ambil 50 gr gereh/teri petek
- Siapkan 5 cabai rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 2 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan Sesuai selera gula jawa
- Ambil Sayur urap
- Sediakan 50 gr toge
- Ambil 5 lonjor kacang panjang
- Gunakan 100 gr kol
- Gunakan 80 gr kelapa parut gak terlalu tua
- Gunakan Bumbu halus urap
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Sediakan 1 cm kencur
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar
- Sediakan sesuai selera gula dan garam
- Gunakan Bahan pelengkap
- Gunakan Nasi putih hangat
- Gunakan Telur rebus
- Siapkan Tempe goreng
- Gunakan Ayam suir
Selain gudeg, Yogyakarta masih menyimpan makanan tradisional lain yang sayang untuk dilewatkan. Datanglah ke Restoran Sego Wiwit yang terletak di Jl. Disini Anda bisa menikmati sajian sego wiwit yang dulu hanya bisa dinikmati saat musim panen. Selain menu sego wiwit, restoran ini ini juga menyediakan menu lainnya seperti udang galah, kepiting, cumi- cumi.
Cara membuat Sego Wiwit Yogyakarta:
- Goreng hingga renyah gereh petek dan kedelai.
- Goreng bawang putih dan cabai hingga matang.Haluskan bersama kecur, daun jeruk dan ketumbar sangarai.Masukkan kedelai, ulek hingga halus.Masukkan sebagian gereh petek, ulek hingga halus dan tercampur rata dengan bahan lainya.Sisanya nanti untuk ditaruh diatas sambal.Kemudian tambahkan gula ulek rata.Disini saya gak tambahi garam karena gerehnya sudah asin.
- Haluskan bumbu urap tambahkan gula dan garam.Campur rata dengan kelapa parut.Bungkus dengan daun pisang.
- Kukus bumbu urap hingga setengah matang.Masukkan bahan sayuran dari kacang panjang kemudian kol dan toge.Kukus sayur hingga tingkat kematangan yang diinginkan.Setelah matang campur bumbu urap dengan bahan sayuran.
- Hidangkan nasi hangat dengan sambal gepeng, urap sayur.Tambahkan pelengkap lainya seperti ayam suir, telur rebus dan tempe goreng.
Makan Lesehan 'Sego Wiwit', pinggir Selokan Mataram, Ring Road Barat, Jogja. Sesuai namanya, menu unggulannya sego (nasi) 'wiwit'. Idenya adalah menyajikan makanan yang biasa disajikan ketika para petani memulai (wiwit) musim tanam padi. Tapi komposisi menunya sudah di-modif, menjadi: nasi, ayam kampung, ikan asin, bumbu kacang, trancam (sejenis urap) dan sambal. Terjangkau sekali buat kantong bocah seperti saya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sego wiwit yogyakarta yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
