Lagi mencari inspirasi resep nasi kucing ala angkringan solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kucing ala angkringan solo yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kenapa bisa dinamakan sego kucing, karena kucing Jawa suka menu ini, nasi plus bandeng. Sego kucing ternyata menu utama yang wajib ada di setiap Angkringan atau Wedhangan di Solo. Nasi putih hangat disajikan dengan sambel tomat dan bandeng goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kucing ala angkringan solo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi kucing ala angkringan solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi kucing ala angkringan solo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Kucing Ala Angkringan Solo memakai 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Nasi Kucing Ala Angkringan Solo:
- Siapkan 3 centong nasi putih hangat
- Ambil 5 lembar daun pisang dan kertas HVS bekas pakai
- Siapkan Bahan Sambal Terasi :
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 2 buah cabe besar, potong-potong
- Ambil 2 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah tomat merah kecil, potong-potong
- Ambil 1/2 potong terasi, bakar
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula aren / gula merah disisir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Bahan Oreg Tempe
- Ambil 1 papan tempe ukuran kecil, potong bentuk korek
- Sediakan 7 buah cabe rawit utuh
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 siung bawang merah, iris tipis
- Sediakan 2 siung bawang putih, iris tipis
- Sediakan 1 tomat merah, potong-potong
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 3 cm lengkuas, iris tipis
- Sediakan 1 sdt gula aren disisir
- Sediakan 10 buah cabe hijau keriting, iris serong
- Sediakan 50 ml air panas
- Siapkan 4 sdm minyak goreng
Ya ampuun, tema kali ini beneran bikin kangen kota Solo. Saat masih di Solo, ia suka makan nasi kucing yang murah meriah sekaligus sebagai tempat nongkrong dan bersosialisasi. "Pas saya di Jakarta, saya pikir mereka yang suka makan nasi kucing di Solo, Jogja atau Semarang pasti kangen masakan di sana kalau mereka di Jakarta, dari situ muncul keinginan untuk buka warung angkringan di sini," ungkap. angkringan adalah tempat makan yang di desain ala kaki lima namun lebih ke arah kesederhanaan dan jadul seperti tempo dulu. selain angkringan biasa orang menyebut dengan nasi kucing. kuliner ini berasal dari jogja dan solo jawa tengah. sekarang angkringan mulai merambah keberbagai daerah seperti di batam, menyusul kuliner dari jawa yang sudah berhasil menjamah seluruh negri yaitu pecel lele . Lihat juga resep Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe enak lainnya! Selain nasi kucing, ada lagi nih menu serba sate ala angkringan BBC Hotel Bandar Jaya Lampung Tengah.
Langkah-langkah meracik Nasi Kucing Ala Angkringan Solo:
- Buat sambal terasi, siapkan bahan-bahan. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat. Uleg semua bumbunya, hingga halus. Lalu goreng kembali sambal yang telah di uleg selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
- Buat oreg tempe : siapkan semua bahan. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat) sampai harum. Masukan gula aren, garam, daun salam dan lengkuas. Tambahkan air dan tempe yang sudah digoreng, aduk rata. Beri kecap manis dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masak sampai air menyusut dan hanya tersisa minyak di tempe. Angkat.
- Siapkan nasi putih, sambal goreng terasi dan oreg tempe.
- Ambil selembar kertas, beri daun pisang diatasnya. Tata 1 centong nasi putih, lalu beri daun pisang yang dipotong kecil diatas nasi, tambahkan 1 sdm oreg tempe dan 1 sdt sambal goreng terasi. Lalu bungkus dengan cara melipat ke dua ujungnya ke bawah. Lakukan hingga nasi habis.
- Sajikan dengan teh manis hangat 🤗😍
- Ya Allah, nikmat banget, kurang suasananya aja, hihi…😁
Lihat juga resep Nasi Bakar ala momssya enak lainnya. Usaha angkringan sudah dikenal lama di kawasan Yogyakarta, Solo dan sekitarnya. Usaha kuliner ala rakyat kecil yang menyajikan aneka hidangan sederhana berupa nasi dalam porsi kecil yang kemudian akrab kita sebut dengan nama nasi kucing berikut dengan ragam lauknya seperti aneka gorengan, sate usus dan telur puyuh, ayam dan sebagainya. Kemudian lahirlah ide membuat angkringan berjalan. Angkringan berjalan ini memakai mobil Hiace yang berkeliling Kota Yogyakarta dengan suguhan menu angkringan andalan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi kucing ala angkringan solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
