Sedang mencari inspirasi resep mie kocok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie kocok yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie kocok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot. Some recipes might add beef tripe.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie kocok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Kocok menggunakan 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Mie Kocok:
- Siapkan 250 gr Mie telor basah rebus setengah matang
- Gunakan 5 butir baso sapi
- Ambil 200 gr kikil rebus sampai matang
- Sediakan 250 gr ceker rebus sampai matang
- Ambil 250 gr tauge mentah buang ujungnya bersihkan
- Siapkan 2 batang bawang daun
- Gunakan 3 batang daun seledri
- Siapkan 50 gr bawang goreng
- Gunakan 1 sdt garam per mangkok
- Sediakan Sejumput micin per mangkok
- Ambil 5 butir jeruk purut
- Siapkan Kuah Kaldu
- Sediakan 1 liter air / sesuaikan
- Gunakan 1 helai bawang daun iris
- Sediakan 3 SDM minyak bawang
- Siapkan 1 sachet penyedap rasa (sapi)
- Gunakan 1 cangkir Kaldu ayam homemade
- Gunakan Sambal
- Ambil 10 cabe rawit
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 SDM minyak bawang
- Sediakan 5 SDM air matang
The noodles come with a white-colored extra-thick porridge-like soup, made of chicken broth and coconut milk soup, which is coagulated with corn starch or tapioca. Other ingredients include shredded chicken breast, cabbage, bean sprouts, hard boiled egg, kaffir lime juice, and. All ingredients are served in a clear beef broth, while spicy sambal paste and soy sauce may be served as condiments Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali.
Cara meracik Mie Kocok:
- Siapkan semua bahan
- Didihkan air kaldu, lalu masukan baso
- Siapkan mangkok, masukan garam dan micin lalu mie
- Karena semua sudah matang jadi tinggal di tata saja, masukan ceker, tauge, baso, kikil, bawang daun, seledri, dan bawang goreng. Lalu tuangkan air kaldu
- Lalu tambahkan sambel sesuai keinginan, terakhir tambahkan perasan jeruk purut, buang biji nya karena jika termakan terasa pahit 😣
- Selesai, selamat menikmati 🤗
Tujuannya adalah agar mie matang merata. Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Mie kocok legendaris pertama adalah Mie Kocok Persib. Salah satu mie legendaris di Kota Bandung ini sangat mudah ditemukan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie kocok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
