Sedang mencari inspirasi resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Suara.com - Tak hanya melulu sate, daging kambing serta bagian lain seperti tulang, sebenarnya bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan nikmat saat Idul Adha. Tengkleng kambing sendiri sebenarnya merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera. KOMPAS.com - Tengkleng yang berbahan dasar tulang dan jeroan kambing ini sangat terkenal di Solo.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tengkleng kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Tengkleng Kambing:
- Sediakan 1/2 Kg Daging Kambing, bagian daging, iga dan sum-sum
- Siapkan 1500 Ml Air
- Ambil 1/2 Sdm Kaldu Sapi Bubuk (Royco)
- Gunakan 1 Sdt Merica Halus
- Sediakan 1 Sdt Garam
- Siapkan 2 Sdm Kecap Manis
- Gunakan 10 Buah Cabai Rawit Merah
- Siapkan 4 Sdm Minyak Goreng
- Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan*
- Ambil 6 Siung Bawang Merah
- Ambil 4 Siung Bawang Putih
- Gunakan 4 Cm Kunyit
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Ambil 1/2 Buah Biji Pala
- Ambil Rempah*
- Ambil 4 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan 4 Cm Kayu Manis
- Ambil 7 Buah Cengkeh
- Siapkan 1 Batang Serai, memarkan
- Gunakan 3 Cm Jahe, memarkan
- Sediakan 3 Cm Lengkuas, memarkan
- Gunakan Pelengkap*
- Gunakan Acar
- Ambil Bawang Goreng
- Gunakan Jeruk Limau
Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu. Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha. Sajian tengkleng kambing khas Solo. (Shutterstock) Suara.com - Selain sate, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah lezat. Tengkleng kambing merupakan kuliner khas Surakarta dengan cita rasa unik nan menggugah selera.
Cara mengolah Tengkleng Kambing:
- Didihkan air setelah mendidih masukkan daging kambing masak ± 3 menit sampai keluar kotoran nya lalu saring dan buang airnya. Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan juga cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Setelah bumbu harum masukkan daging kambing yang telah direbus sebelumnya aduk sampai rata. Lalu masukkan 1500 ml air. Masak sampai daging empuk dan kuah agak menyusut.
- Setelah kuah agak menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, merica, cabai rawit merah dan juga kecap manis. Setelah daging empuk dan kuah menyusut jangan lupa cek rasa. (Kuah sesuai selera banyak atau sedikit).
- Sajikan Tengkleng Kambing selagi panas/hangat. Selamat mencoba
Tengkleng ini masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Hampir mirip gulai kambing, tapi kuahnya lebih encer. Lanjutnya, Tengkleng merupakan masakan sup khas kota Solo yang berbahan dasar daging kambing dan tulang kambing yang diolah dengan rempah khas Indonesia. Bumbu dan rempah-rempah tersebut yaitu lengkuas, jahe, kunyit, serai, kemiri, pala, cengkeh, santan yang memiliki aroma dan cita rasa yang khas dari sup tersebut. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tengkleng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
