Lagi mencari ide resep kalio jariang (jengkol) khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio jariang (jengkol) khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio jariang (jengkol) khas padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kalio jariang (jengkol) khas padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Pengen bikin olahan lezat dari jengkol bunda? Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kalio jariang (jengkol) khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang:
- Siapkan 250 gr jengkol, rendam semalam
- Ambil 1 btg sereh
- Ambil 5 lbr salam (3 lbr untuk rebus jengkol)
- Gunakan 5 lbr daun jeruk (3 lbr untuk rebus jengkol)
- Ambil 1 lbr dun kunyit (me : skip)
- Sediakan 300 ml santan
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 btr bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 bh cabe merah besar
- Sediakan 2 btr kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 sdt bubuk rempah rendang (skip)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
Tapi kali ini aku pingin masak jengkol ala padang, yakni Kalio Jariang. Orang Padang kadang menyebutnya gulai jariang. Masakan kalio jengkol sama dengan rendang setengah jadi biasa disebut gulai jengkol yang berkuah santan dan biasanya pedas dengan bumbu rendang dengan rempah-rempah khas minangkabau yang terkenal lezat dan gurih. Selain Kalio Daging, di Padang terdapat juga olahan berbentuk kalio yang lain yaitu Kalio Jariang.
Cara membuat Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang:
- Siapkan bahan. Rendam jengkol dan rebus hingga empuk, kupas kulitnya dan geprek.. Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum, dan masukkan jengkolnya. Tambahkan air.
- Tuang santan dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga kuah menyusut.
- Angkat dan hidangkan.
Jariang sendiri adalah jengkol dalam bahasa minang, Kalio Jariang memiliki kuah yang kental serta bumbu yang khas. Kalio Juriang bisa juga disebut Rendang Juriang setengah matang. Selain kerupuk pink sebagai pelengkap, lontong padang juga memiliki ciri khas pada bagian isinya berupa nangka muda dan kuah santan yang kental seperti gulai. Makanan khas kota Padang bernama kalio jariang ini adalah masakan khas Padang yang terbuat dari jengkol rebus kemudian digeprek dan dimasak dengan campuran bumbu rempah khas Padang, Sumatera Barat. Kalio jariang lebih enak jika dihidangkan bersama dengan kuah santan pedas dan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kalio Jariang (Jengkol) khas Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
