Sedang mencari ide resep peyek gereh (ikan asin) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal peyek gereh (ikan asin) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari peyek gereh (ikan asin), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan peyek gereh (ikan asin) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Gereh layur bisa diolah menjadi lauk yang garing dan crispy dan cocok disajikan bersama sambal rawit hijau. Bagaimana cara memasaknya, silakan disimak video. Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan peyek gereh (ikan asin) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Peyek gereh (ikan asin) memakai 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Peyek gereh (ikan asin):
- Siapkan 200 gram Tepung beras
- Ambil 100 gram Gereh pedo (ikan asin)
- Sediakan 4 lembar Daun jeruk,iris halus memanjang
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 1/2 ruas jari Kencur
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan secukupnya garam,penyedap
Sebenarnya, selain "ikan asin" ada beberapa pernyataan lain dari Galih Ginanjar yang tak kalah pedas dan tak pantas diumbar, juga cenderung memojokkan Fairuz A Rafiq. Titi Surti Nastiti, seorang Arkeolog Indonesia dalam bukunya, menjelaskan sejarah ikan asin terkait aktivitas ekonomi dan sosial masyakarat Mataram Kuno. Jenis ikan asin yang banyak diasinkan berasal dari jenis jenis ikan laut seperti ikan tenggiri, ikan kembung dan ikan kakap. Ikan-ikan yang dikeringkan tersebut disebut juga dengan nama grihatau dendain. di Masa kini dalam bahasa jawa ikan asin disebut grih atau gereh.
Langkah-langkah menyiapkan Peyek gereh (ikan asin):
- Bersihkan gereh pedo,lalu rendam dengan air dan cuka 1/2 botol kecil selama 10 menit,lalu bilas dan tiriskan
- Campur semua bahan kecuali gereh pedo, atur ke enceran,
- Ambil beberapa gereh pedo,masukkan dalam adonan, 1 centong adonan bisa di isi 2-3 gereh pedo. masukkan 1 centong adonan di penggorengan yg berisi minyak menggembung.
- Siramkan minyak panas pada adonan yg menempel pada wajan,agar peyek terlepas dengan sempurna. tunggu hingga kecoklatan,angkat dan tiriskan
Peyek mudah mlempem kalau santannya terlalu kental atau penyimpanan salah. Misalnya dimasukkan ke toples/plastik sebelum benar-benar dingin, dikipasi atau diangin-anginkan maksudnya supaya cepat dingin padahal cara itu malah bikin peyek cepat mlempem. Rasa dan aroma yang khas dari ikan asin, sering kali berhasil membuat orang-orang merindukan kampung halaman. Tapi, sebagai penikmat kuliner nusantara, seberapa kenal kamu dengan ikan asin? Karena, ternyata ada berbagai jenis ikan asin yang dijual di pasaran, lho.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Peyek gereh (ikan asin) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
