Sedang mencari inspirasi resep arsik ikan mas khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas khas medan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan mas khas medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan arsik ikan mas khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah arsik ikan mas khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Arsik Ikan Mas Khas Medan menggunakan 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan:
- Sediakan 2 ekor ikan mas ukuran besar, potong 2. Bersihkan
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang, potong 3 bagian
- Gunakan 2 batang kecombrang, iris
- Ambil 2 batang sereh, memarkan
- Gunakan 3 cm lengkuas, iris
- Siapkan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 lembar asam gelugur
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm andaliman
- Gunakan 1 ruas jempol kunyit
- Sediakan 1 ruas jempol jahe
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/4 sdm merica bubuk
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk (tambahan saya)
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas Khas Medan:
- Haluskan bumbu. Gambar dibawah merupakan Andaliman dan Asam Gelugur Khas Medan punya. Wanginya sangat berbeda dengan jenis rempah lainnya.
- Masukan ikan mas dalam wajan. Campur dengan kacang panjang, sereh, kecombrang, asam gelugur dan bumbu yang dihaluskan.
- Tambahkan air. Aduk rata sampai semua bagian ikan terlumuri bumbu.
- Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak sampai ikan benar-benar matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasanya.
- Masak sampai air kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa ditutup wajannya agar matangnya merata.
- Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan bersama nasi putih dan siap untuk disantap.
- Icip juga yuk Kuliner Khas Batak, Mie Gomak Goreng/ Spaghetti Batak (lihat resep)
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Arsik Ikan Mas Khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
