Sedang mencari ide resep gulai batang kemumu / talas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai batang kemumu / talas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Nyari masakan gulai kemumu di Jakarta nggak bakalan ketemu biar sampe gempoooooor. Oooooo bs d mkn ternyata batang pohon keladi. Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai batang kemumu / talas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai batang kemumu / talas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai batang kemumu / talas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai batang kemumu / talas menggunakan 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Gulai batang kemumu / talas:
- Ambil Batang kemumu buang kulitnya dan iris
- Gunakan Segenggam ikan salai cuci
- Gunakan 5 butir telor rebus dan kupas kulit
- Gunakan Santan dari 1 buah kelapa
- Ambil 1/2 bawang bombay iris
- Gunakan 5 bawang merah haluskan
- Sediakan 7 bawang putih haluskan
- Sediakan Seruas jari jahe haluskan / geprek
- Siapkan Seruas jari kunyit haluskan
- Siapkan 1 sdm cabe halus (sesuai selera)
- Gunakan 1 buah asam kandis
- Gunakan 1 helai daun kunyit
- Ambil 3 helai daun salam
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Ambil Daun jeruk
- Gunakan Daun ruku ruku
- Sediakan Garam
Batang tanaman talas biasa disebut juga sebagai 'lompong' memiliki tekstur yang lunak jika dimasak. Rasanya sangat enak dan lembut ketika dikunyah. Khasiat batang talas selanjutnya adalah untuk mengobati nyeri otot dan sendi. Cara mengambil manfaatnya adalah dengan mengambil batang.
Cara mengolah Gulai batang kemumu / talas:
- Sediakan panci masukkan semua bahan kecuali 2 bahan yg diatas. Masak sampai santan mendidih dengan api sedang saja. Setelah itu masukan batang batang kemumu dan tutup sampai mendidih. Jangan diaduk2.
- Cukup disirami saja dengan santan sampai layu dan lunak. Setelah itu masukan ikan salai, aduk. Tes rasa, jika sudah matikan api.
- Kemumu setelah diiris, cuci dan rwndam dengan sedikit air dan beri garam. Biarkan saja agak 30 menit. Setelah itu baru dibuang airnya. Kemumu diremas sampai airya habis. Cuci lagi dan remas utk membuang airnya.
Nama latin dari kemumu ini saya juga belum tau tapi ada yang menyebutnya talas padang. Lihat juga resep Tumis Keladi/ Batang Talas enak lainnya. • talas bentul talas berbatang hijau yg mirip dng talas mentega; • talas cina tumbuhan yg daun dan batangnya dapat digulai, tidak gatal; kemumu; • talas mentega talas yg berbatang hitam, berumbi kuning, spt warna mentega dan tidak menggatalkan meskipun dimakan mentah; • talas padang talas. CN: [Malay - Keladi, Lambuk, Kemumu, Talas padang], Giant colocasia, Taroimo, Hasuimo. Petioles of the cultivated varieties eaten as lesser vegetable after denaturing the poisonous calcium oxalate by thorough cooking. Berikut ini makna dan tulisan kata talas yang benar Definisi/arti kata 'kemumu' di Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah n talas yang daun dan batangnya dapat digulai, tidak gatal; talas cina. [kemumu] Makna kemumu di KBBI adalah: talas yang daun dan batangnya dapat digulai, tidak gatal; talas cina.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai batang kemumu / talas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
