Sedang mencari inspirasi resep sie reuboh (daging rebus) aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sie reuboh (daging rebus) aceh yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sie reuboh (daging rebus) aceh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sie reuboh (daging rebus) aceh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Secara harafiah Sie Reboh atau Tie Reuboh atau 'daging rebus'.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sie reuboh (daging rebus) aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sie reuboh (daging rebus) aceh memakai 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Sie reuboh (daging rebus) aceh:
- Sediakan 250 gr daging lulur dalam
- Ambil 250 gr daging kisi
- Ambil 100 gr lemak sapi (aq skip)
- Siapkan 1/2 sdt cabe bubuk
- Ambil 1-2 sdm cuka aren (aku ganti dengan air dr 1 bh lemon)
- Gunakan Garam
- Siapkan Air
- Siapkan Bumbu ulek kasar
- Siapkan 5 bh cabe merah
- Ambil 10 bh cabe rawit
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe
Daging rebus ini kuliner khas Aceh Besar. Sie reuboh ini warnanya kuning keemasan, rasanya hampir mirip rasa kuah kari dan sedikit pedas jika dibandingkan dengan masakan lain. Menu Sie Reuboh sudah lama terdaftar dalam sajian khas Aceh. Muncul di masa peperangan melawan kolonialisme.
Cara mengolah Sie reuboh (daging rebus) aceh:
- Cuci bersih dan potong-potong daging tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil
- Masukkan daging dalam kuali tanah tambahkan bumbu ulek, air, cabe bubuk, garam, air jeruk nipis, masak dengan api sedang, sampai bumbu meresap tapi tetap berkuah, koreksi rasa
- Nb: buat yg senang bawang merah jg bisa ditambahkan bawang merah, ketumbar
Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Mie Aceh Enak Banget Lihat Proses Masak Mie Aceh Kuah Pake Daging. Olahan Batok Kelapa Gula Aren Jadi Cemilan Super Enak Rujak U Groh Aceh. Sie Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sie reuboh (daging rebus) aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
