Sedang mencari inspirasi resep bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Kolak Biji Salak (Candil) enak lainnya! Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak memakai 6 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak:
- Siapkan Beras ketan (boleh pakai tepung ketan yang instan)
- Siapkan Gula aren
- Siapkan Santan
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 3 sdm Kapur sirih
- Siapkan 2 helai Daun pandan
They are called as biji salak because of the shape resemblance to the seeds found in the middle of snake fruits (Salak). Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Dinamai seperti itu karena bentuk dan warnanya yang mirip biji salak. Meski tentu teksturnya kenyal dan rasanya manis, penganan ini dijual oleh pedagang di pinggir jalan.
Cara membuat Bubur Karuang (Kolak Biji Salak) khas dayak:
- Kalau pakai beras ketan cuci berasnya, kemudian jemur setengah kering.
- Setelah dijemur. Angkat, tumbuk atau giling sampai jadi tepung halus
- Setelah tepung jadi, buat adonan dengan air biasa dan sekitar 3 sdm air kapur sirih
- Tambahkan garam sedikit agar sedikit gurih dan air pertahap, sambil diadon sampai kalis, adonannya bukan adonan basah
- Siapkan nampan. Taburi sisa tepung
- Bentuk adonan menjadi bulat2 kecil seperti kelereng, pipihkan sedikit
- Untuk kuahnya, rebus santan dan gula aren, masukan garam dan daun pandan agar wangi
- Koreksi rasa sampai rasa balance. Dominan manis ya
- Kalau sudah mendidih masukan adonan yang sudah di bentuk
- Kalau biji-bijinya mengapung berarti sudah matang ya
- Siap disajikan
Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Biji salak yang terbuat dari ubi oranye dicampur dengan kuah kolak. Cara membuat kuah kolak yaitu rebus air, gula merah, gula pasir Bubur sumsum disiram dengan kuah kental dari gula merah lalu diberi topping biji salak. Hidangan bubur sumsum yang sudah kaya. Kolak biji salak ini biasanya menggunakan pemanis dari gula merah sehingga warnanya menjadi coklat kemerahan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur karuang (kolak biji salak) khas dayak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
