Bika Ambon
Bika Ambon

Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon memakai 18 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Bika Ambon:
  1. Siapkan Bahan utama:
  2. Sediakan 1 butir telur utuh
  3. Sediakan 4 kuning telur
  4. Ambil 100 gr gula pasir (dihaluskan)
  5. Gunakan 60 gr t.tapioka
  6. Sediakan 1 sdt vanili
  7. Gunakan 1/4 sdt garam
  8. Gunakan Bahan santan:
  9. Sediakan 3 lbr daun jeruk, sobek2
  10. Ambil 2 lbrdaun pandan, potong kecil
  11. Ambil 1 batang sereh, geprek
  12. Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
  13. Sediakan 250 ml santan
  14. Siapkan Bahan biang:
  15. Siapkan 2 sdm t.terigu
  16. Siapkan 2 sdm gula pasir
  17. Siapkan 50 ml air hangat
  18. Ambil 6 gr ragi
Cara mengolah Bika Ambon:
  1. Bahan Santan: masukkan semua bahan, masak dngn api kecil, aduk² hingga mendidih, matikan kompor tunggu dingin. Sisihkan.
  2. Bahan Biang: masukkan semua bahan biang, aduk rata. Tutup rapat dan diamkan 15 mnt.
  3. Bahan utama:
    1. Masukkan 4 kuning telur, 1 telur utuh, gula halus, vanili, aduk hingga gula larut dan kuning telur agak warna pucat berbuih. Masukkan t.tapioka, aduk rata.
    1. Masukkan bahan biang, aduk lagi. Masukkan bahan santan yg disaring aduk lagi hingga rata.
  6. 3.Tutup dgn plastik wrab dan kain diamkan 3 jam.
  7. 4.Sebelumnya panaskan oven dan loyang yg diolesi minyak.
    1. Aduk adonan sebentar. Masukkan ke loyang panas.
    1. Masukkan keoven, ganjal pintu oven agar sedikit terbuka. Oven 220°C apinbawah 50 menit. Pindah api atas bawah 10 mnt. Kalau sudah matang angkat dan diamkan dingin. Baru kluarkan dari loyang dan potong². Ok
  10. Selamat mencoba bunda 😊

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!