Anda sedang mencari ide resep batagor bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor bandung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor bandung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan batagor bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat batagor bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Batagor Bandung memakai 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Batagor Bandung:
- Ambil Bahan 1 :
- Sediakan 250 gr daging ikan tenggiri /ayam/udang (cincang halus)
- Siapkan 1 btr telur
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm ebi (haluskan) /ebi bubuk
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdm minyak
- Ambil Bahan 2:
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 100 gr tepung sagu/kanji
- Ambil Bahan 3:
- Gunakan 15 buah tahu coklat / tahu putih
- Siapkan secukupnya Kulit pangsit
- Ambil 250 ml minyak (untuk menggoreng)
- Siapkan Bahan 4 (saus kacang) :
- Ambil 150 gr kacang tanah (goreng)
- Gunakan 4 buah cabai merah (rebus)
- Ambil Cabai rawit sesuai selera (rebus)
- Sediakan 2 sdm bawang goreng
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 50 gr gula merah (sisir)
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 700 ml air
- Ambil Bahan 5 (topping) :
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Ambil secukupnya Saus cabai
- Siapkan Jeruk limau (sesuai selera)
- Ambil Bawang goreng (sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Batagor Bandung:
- Membuat saus kacang : masukan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, gula merah, bawang goreng, garam, gula pasir, dan air. Haluskan dengan blender hingga saus kacang lembut. Masak dengan api kecil menggunakan panci. Tunggu hingga saus kacang mengental dan berminyak. Angkat dan sisihkan
- Adonan batagor : masukan seluruh bahan 1. Chopper dengan blender atau dengan foodprocessor. Setelah semua bahan halus, masukan bahan 2 yaitu garam, haluskan kembali. Tuang adonan ke dalam wadah, lalu campur dengan bahan 2 yaitu tepung sagu/kanji. Aduk hingga seluruh tepung tercampur rata.
- Siapkan tahu, lalu potong di bagian tengahnya. Masukan adonan batagor sedikit demi sedikit ke dalam tahu. Untuk pangsit, taruh adonan batagor sebanyak ½-1 sdm lalu lipat sesuai selera.
- Panaskan kukusan. Lalu kukus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah matang dinginkan terlebih dahulu batagornya. Setelah batagor dingin panaskan minyak dan goreng hingga berwarna coklat keemasan.
- Potong sesuai selera batagor. Siram batagor dengan saus kacang. Beri kecap manis, saus cabai, jeruk limau dan bawang goreng sesuai selera. Hidangkan selagi hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Batagor Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
