Ayam Rica Kemangi
Ayam Rica Kemangi

Lagi mencari ide resep ayam rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica kemangi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica Kemangi menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Ayam Rica Kemangi:
  1. Siapkan Bahan Utama :
  2. Ambil 1 Ekor Ayam
  3. Gunakan 1 Buah Jeruk Nipis (Untuk Menghilangkan Bau Amis Ayam)
  4. Sediakan 1/2 Ikat Kemangi
  5. Ambil 2 Lembar Daun Salam
  6. Ambil 3 Lembar Daun Jeruk
  7. Ambil 1 Batang Serai
  8. Sediakan 1 Batang Daun Bawang
  9. Gunakan Secukupnya Minyak Goreng
  10. Gunakan Secukupnya Air Matang
  11. Sediakan Bahan Halus (blender) :
  12. Gunakan 6 Siung Bawang Merah
  13. Sediakan 4 Siung Bawang Putih
  14. Ambil 17 Buah Cabai Merah Keriting
  15. Ambil 13 Buah Cabai Rawit Setan
  16. Sediakan 2 Butir Kemiri
  17. Sediakan 1 Ruas Kunyit
  18. Gunakan 1 Ruas Lengkuas
  19. Ambil 1 Ruas Jahe
  20. Sediakan Bahan Pelengkap (Optional):
  21. Gunakan 1/2 Sdm Garam
  22. Gunakan 1/2 Lingkaran Gula Merah
  23. Gunakan 1/4 Sdm Kaldu Jamur
Langkah-langkah mengolah Ayam Rica Kemangi:
  1. Cuci bersih semua bahan. Tidak lupa cuci bersih ayam, baluri dengan jeruk nipis ke semua bagian, sisihkan. Setelah kurleb 10 menit, cuci lagi ayam dengan air mengalir lalu rebus sebentar. Setelah selesai jangan lupa buang air rebusan, tiriskan.
  2. Blender semua bahan bumbu halus, lalu geprek serai, sobek-sobek daun jeruk (tidak sampai putus), kumpulkan bersama daun salam
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus yang sudah diblender, dilanjut masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan tumis sampai semua bahan keluar aromanya.
  4. Kalau sudah tercium wangi masukkan ayam, oseng sampai bumbu meresap ke ayamnya. Setelah itu masukkan air matang, sembari masukkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Aduk rata semuanya, lalu biarkan sampai air mendidih.
  5. Setelah mendidih bisa sambil dites rasa, kalau sudah pas semua masak saja sampai matang dan air sat, lalu terakhir masukkan daun kemangi serta daun bawang, aduk rata semuanya. Jangan terlalu lama matikan kompor, Ayam Rica Kemangi siap dihidangkan. 🥰

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rica kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!