Sedang mencari ide resep opor ayam khas jepara yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam khas jepara yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam khas jepara, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan opor ayam khas jepara yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Setiap daerah di seluruh pelosok Nusantara memiliki menu sarapan yang khas. Ada nasi uduk, bubur ayam, lontong sayur, dan sebagainya. Begitu pula di daerah Jepara, Jawa Tengah, yang punya menu makanan pagi alias sarapan yang legendaris yaitu Opor Panggang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam khas jepara yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Khas Jepara menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Opor Ayam Khas Jepara:
- Siapkan Bahan Utama:
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan (me : Ayam Organik)
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 5 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk (me : saya hitam)
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Sediakan 750 ml Santan
- Sediakan 1 sdt irisan gula merah
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
Oya, opor panggang khas Jepara nggak jarang dimasak dalam kuali, lo. Ini tentu berpengaruh pula pada cita rasanya. Yang membedakannya dengan lontong-lontong pada umumnya adalah terdapat suwiran daging ayam semur dan menggunakan kuah bakso. Jika di Kudus terdapat opor bakar, maka di Jepara anda bisa menemukan opor panggang.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Khas Jepara:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan Bahan Utama
- Panaskan panggangan (sy pakai teplon) lalu masukan ayam, masak sampai setengah matang. Jangan lupa bolak balik ya.
- Siapkan bumbu halus (bisa diblender atau di ulek seperti saya ya😊)
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan sedikit air kurang lebih 50ml.
- Kemudian masukan ayam panggangnya, lalu aduk dan beri bumbu Pelengkap
- Kemudian beri irisan gula merah dan gula pasir, jika mau lebih gurih bisa ditambah garam 1 sdt. Lalu masak hinga kuah 1/4 menyusut.
- Sajikan dengan menaburkan bawang goreng diatasnya agar lebih nikmat. Selamat menikmati😁🙏💛
Dinamakan opor panggang karena melalui proses. Opor panggang adalah opor khas Jepara. Opor ini hampir mirip dengan Opor bakar Kudus. Opor pangggang Jepara cara membuatnya ayam kampung dimasak dengan kuah opor dahulu, kemudiaan ayam di panggang menggunakan paso, Paso adalah wadah berbentuk bak yang terbuat dari tanah liat. Lalu ayam di sajikan dengan kuah opor.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam khas jepara yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
