Lagi mencari inspirasi resep ayam serundeng kelapa yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam serundeng kelapa yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam serundeng kelapa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam serundeng kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ayam goreng serundeng terkenal dengan cita rasanya yang lezat karena adanya bahan pelengkap lain yaitu serundeng kelapa yang renyah dan krispi. Maka tak mengherankan jika menu satu ini. Bernama ayam goreng serundeng, ayam ini di olah dengan bumbu halus rempah ayam goreng sederhana.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam serundeng kelapa sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Serundeng Kelapa menggunakan 12 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Ayam Serundeng Kelapa:
- Sediakan Bumbu Halus 1 :
- Ambil 3 sdm Ketumbar, disangrai terlebih dahulu
- Siapkan Bumbu Halus 2 :
- Ambil 1 bonggol besar bawang putih
- Gunakan 6 bawang merah
- Sediakan 6 kemiri (disangrai)
- Ambil 5 biji Kunyit
- Ambil Bahan Kering
- Gunakan 1 kg dada / paha tanpa tulang
- Gunakan 1 biji Kelapa parut stgh tua
- Siapkan 3 sdt Garam
- Siapkan 2 sdm Kaldu jamur / totole
Rasanya yang enak dijamin akan membuat kalian. Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Lihat juga resep Serundeng Kelapa enak lainnya!
Cara membuat Ayam Serundeng Kelapa:
- Potong ayam untuk ukuran sekali makan mulut, jangan terlalu kecil, karna ayam akan menciut
- Taburkan 1 sdt garam ke ayam, ratakan dan diamkan sebentar agar menyerap
- Sangrai ketumbar, dan blender hingga halus seperti bubuk halus
- Masukkan ketumbar ke dalam ayam yang sudah digarami tadi, tambahkan 1 sdt lada, aduk hingga rata, diamkan 10 menit, agar bumbu meresap
- Masukkan ayam yang sudah didiamkan dan kelapa kedalam kuali
- Tambahkan air 250ml ke dlam kuali, jangan kebanyakan air, karna akan buat proses goreng kelapa menjadi lama.. Untuk takaran 1 biji kelapa parut, 250ml air sudah cukup
- Masak hingga ayam berubah warna keputihan dan setengah matang
- Jika sudah putih, tuang ke suatu wadah, dan pisahkan ayam dan kelapa.. Ayam dimasukkan kembali ke dalam kuali tadi..
- Kelapa yang sudah dipisahkan, diperas dan dibuang airnya, agar kelapa menjadi kering, lalu masukan kembali ke dalam kuali
- Blender bumbu halus 2(bumbu kuning)dengan minyak
- Masukkan bumbu halus 2 ke dalam kuali, aduk dan ratakan ayam
- Diamkan 10-15 menit, agar bumbu meresap
- Tambahkan minyak kurang lebih 1 liter, hingga kelapa semua terendam oleh minyak, dan tambahkan 2 sdt garam, dan 2 sdm kaldu jamur(totole)
- Aduk sampai kelapa mencoklat dan garing. Pada proses ini tidak boleh didiamkan, karna kelapa bisa gosong pada bagian bawah, sehingga harus terus menerus diaduk kurang lebih 35-45 menit..
- Kelapa yang sudah matang, bisa diangkat dan ditiriskan. Jika ayam belum matang bisa dimasak lebih lama lagi
- Ayam Serundeng kelapa siap disajikan
Penampakan kelapa parut goreng atau serundeng saja sudah begitu menggugah selera. Resep ayam serundeng ini memadukan antara resep olahan ayam yang sedap dan serundeng yang gurih. Walau hanya berbahan kelapa, serundeng krispi yang digoreng garing akan mampu menambah kenikmatan anda saat bersantap ayam goreng. Bukan rahasia pula jika serundeng ini juga nikmat. Sajikan serundeng kelapa dengan ayam goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Serundeng Kelapa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
