Anda sedang mencari ide resep ayam begana yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam begana yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep ayam begana merupakan resep masakan ayam yang berasal dari betawi, dan juga menjadi salah satu makanan khas warga betawi. Daging ayam yang lunak serta sangrai kelapa yang gurih membuat menu masakan ayam begana menjadi istimewa. Masakan ini cocok disajikan dalam berbagai acara makan makan, seperti saat berkumpul dengan sanak saudara, ataupun dihidangkan saat lebaran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam begana, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam begana enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam begana sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Begana menggunakan 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Ayam Begana:
- Siapkan 1 kg ayam, potong2
- Sediakan 65 ml santan cair (kara uk. Kecil)
- Sediakan 2 btg serai, memarkan
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1/2 cup air asam jawa
- Ambil 2 sdm gula merah, sisir
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu
- Sediakan Secukupnya air utk ungkep ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 16 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh cabe merah keriting
- Siapkan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdm lada
- Siapkan 10 btr kemiri
- Siapkan 1/2 sachet terasi
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 1 bh kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan
- Sediakan 10 bh cabe rawit merah
Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Ayam begana siap dihidangkan, bisa juga dimakan untuk menemani ketupat. Sanimah biasa menghidangkan ayam begana untuk santapan anak-anak saat Hari Raya Idul Fitri. Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Begana:
- Siapkan bahan. Haluskan bumbu
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk hingga keluar minyak
- Masukkan ayam dan air asam jawa. Aduk rata
- Masukkan santan & gula merah. Masak hingga air agak menyusut, kemudian masukkan kelapa sangrai, garam, kaldu bubuk & cabe rawit utuh.
- Aduk rata
- Tambahkan air hingga ayam terendam
- Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Jgn lupa koreksi rasa ya😉 Jika suka hingga kering, masak terus hingga air asat (sesuaikan selera)
- Ready to eat😙👌..
- Oia.. kalau mau, boleh ditambah dengan kacang sayur ya. Nih sy ga pakai karna kelupaan beli😁
Daging ayam yang empuk serta kelapa sangrai yang gurih membuat menu masakan ayam begana ini menjadi istimewa. Makanan ini cocok sekali disajikan dalam berbagai acara makan-makan, seperti ketika anda sedang berkumpul dengan sanak. Nasi bogana or nasi begana, pronounced as nah-see boh-gâna, is an Indonesian style rice dish, originally from Tegal, Central Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with side dishes. This rice dish is a type of nasi rames or nasi campur — terms used for dishes that have rice and a variety of side dishes.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Begana yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
