Sedang mencari inspirasi resep lemper ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemper ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lemper ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lemper Ayam menggunakan 22 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Lemper Ayam:
- Siapkan Ketan
- Gunakan 1 kg beras ketan
- Siapkan 300 gr santan kental dari 1 kelapa
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Ambil Isian Ayam
- Sediakan 1/2 kg dada ayam
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 1 ruas jari lengkoas
- Ambil 50 ml santan kental
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk jamur
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan 10 lembar daun pisang
Cara meracik Lemper Ayam:
- Rendam beras ketan kurleb 2 jam
- Siapka daun, lap dengan lap bersih
- Rebus santan dan daun pandan. Sisihkan
- Rebus dada ayam dengan 2 lembar daun salam, dinginkan kemudian suir
- Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukan suiran ayam, lengkoas, serai dan salam. Kemudian santan kental. Masak hingga saat dan koreksi rasa (rasa gurih dan agak manis yah - seperti opor ayam tapi agak manis dan kering)
- Tiriskan ketan, kemudian kukus selama kurleb 15 menit (setengah matang). Angkat beri santan sambil aduk rata. Kemudian kukus kembali selama 10 menit
- Angkat. Kemudian timbang 60 gr dan di beri isian ayam
- Bungkus dengan daun pisang
- Susun dalam loyang kemudian kukus kembali kurleb 20 menit hingga daun matang atau daun berkeringat berubah warna
- Tiriskan dan di lap sambil di potong atasnya supaya cantik
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!