Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam kemangi khas sunda yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam kemangi khas sunda yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kemangi khas sunda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ayam kemangi khas sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ayam kemangi khas sunda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda memakai 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda:
- Ambil 1 kg ayam
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 5 ikat daun kemangi
- Siapkan 2 buah tomat
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 10 butir cabe rawit merah
- Ambil Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jempol kunyit
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan Bumbu lainnya
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 2 sdt penyedap ayam
- Ambil 3 sdt gula pasir
Cara mengolah Pepes Ayam Kemangi Khas Sunda:
- Cuci bersih semua bahan. Kemudian blender bumbu hingga halus. Bisa juga diuleg.
- Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga bau langu hilang.
- Masukkan semua bumbu cemplung, jangan lupa lengkuasnya digeprek dulu biar aromanya keluar, daun salam dan daun jeruk agak diremas. Masukkan tomat dan tambah air. (Tomat juga bisa dimasukkan menjelang akhir bareng daun bawang.)
- Masukkan ayam dan ungkep hingga air surut. Setelah surut masukkan bawang daun. (Tomat bisa dimasukkan saat ini biar gak terlalu benyek)
- Lalu bungkus dengan daun pisang biar wangi. (Gak ada fotonya karena kelupaan). Urutan bungkus pepes: daun kemangi-ayam-daun kemangi lagi-cabe rawit. Selama dibungkus ini cabe rawit dimasukkan gelontoran. Aku masukkan 2 butir tiap bungkus. Jadi ada pepes yg pedas ada yg engga.
- Setelah semua dibungkus kukus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit pepespun bisa dinikmati!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ayam kemangi khas sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
