Sedang mencari inspirasi resep wajik gula aren yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik gula aren yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik gula aren, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan wajik gula aren enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Hi.jajanan pasar kali ini kita buat Wajik Gula Aren atau Gula Merah. Cara buatnya simple aza kok tapi rasanya mantul. Gula aren atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat wajik gula aren yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Wajik Gula Aren menggunakan 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Wajik Gula Aren:
- Siapkan 500 gr Ketan putih
- Ambil 350 gr Gula Aren
- Sediakan 50 gr Gula pasir
- Gunakan Santan kara 200 ml (kotak) atau 3 x 65 ml
- Gunakan 500 ml Air
- Ambil sejumput Garam
- Gunakan 3 lmbr Daun pandan
Gula aren diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir. Selain itu, gula aren juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Maka, banyak yang beralih dari gula. Gula aren merupakan gula alami yang dibuat dengan bahan alami yaitu buah aren.
Langkah-langkah membuat Wajik Gula Aren:
- Rendam ketan kurleb 3-4 jam. Lalu kukus.
- Masak 200 ml air lalu masukkan ketan kukus. Aduk sampai air kering.
- Didihkan gula+air 500ml+santan+garam+daun pandan. Api sedang.
- Setelah mendidih masukkan ketan lalu aduk rata hingga air kering.
- Masukkan ke loyang ukuran 26x26 yg sebelumnya sudah diolesi minyak. Atau dialasi plastik tahan panas/daun pisang.
- Tekan2 biar padat dan rata. Tunggu semalam biar mengeras.
Meskipun memiliki rasa yang sama namun gula aren berbeda dengan gula pasir. Kalau gula aren terbuat dari nira pohon aren. Cara membedakannya dengan gula merah adalah warna gula aren lebih cokelat. Aromanya juga jauh lebih kuat dan rasanya lebih manis. Kue wajik ketan gula merah, rasanya manis dan bikin kangen hehe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan wajik gula aren yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
