Lagi mencari inspirasi resep uyen (keladi/talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen (keladi/talas goreng) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen (keladi/talas goreng), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan uyen (keladi/talas goreng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen (keladi/talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen (Keladi/Talas Goreng) memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Uyen (Keladi/Talas Goreng):
- Siapkan 1 bh/600 gr keladi/talas Pontianak parut kasar
- Gunakan 200 gr udang kupas (iris)
- Gunakan 150 gr Tepung bumbu serbaguna
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 4 siung bawang putih (halus)
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/3 sdt garam
- Ambil 5 tangkai daun bawang (diiris)
- Ambil Sambal cocolan:
- Siapkan 12 bh cabai rawit (selera)
- Gunakan 1 siung bawang putih (boleh skip jika tida suka)
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 300 ml air panas
- Ambil 5 bh jeruk sambal
Langkah-langkah membuat Uyen (Keladi/Talas Goreng):
- Siapkan bahan-bahannya.
- Masukkan dalam wadah keladi/talas parut kasar, irisan udang, telur, daun bawangi, garam, lada bubuk dan tepung bumbu serbaguna. Aduk hingga rata.
- Goreng uyen menggunakan 2 buah sendok untuk membentuknya pada minyak panas dan minyak yang banyak hingga terendam. Gunakan api sedang. Goreng hingga matang angkat dan tiriskan.
- Buat sambal cocolan: ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus, Masukkan dalam mangkuk beri air, garam, gula pasir dan perasan jeruk sambal koreksi rasa. Nikmati uyen dengan cocolan sambalnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat uyen (keladi/talas goreng) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
