Lagi mencari inspirasi resep sorabi oncom dan polos yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sorabi oncom dan polos yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sorabi oncom dan polos, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sorabi oncom dan polos yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Cara membuat surabi surabi oncom surabi kinca surabi coklat surabi polos ibi surabi Serabi atau Surabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari. Serabi (sorabi, surabi,srabi) merupakan makanan jajanan pasar tradisional berasal dari Indonesia. Ada dua jenis serabi, yaitu manis yang ditaburi kinca (gula merah cair) dan serabi asin dengan toping atau tanpa topping oncom yang telah dibumbui di atasnya. serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sorabi oncom dan polos sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sorabi Oncom dan polos menggunakan 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Sorabi Oncom dan polos:
- Ambil 250 gram tepung beras
- Gunakan 1/4 butir kelapa, parut halus
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Ambil 450 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil Sambal oncom/tempe :
- Siapkan 1 papan oncom/tempe
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 cabe merah, iris halus
- Siapkan 1/2 cm kencur, kupas
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Banyak juga yang menyebutnya Surabi Cikutra, diambil dari nama jalan tempatnya berada. Cukup mudah menemukan lokasi kuliner Bandung yang satu ini, karena berada di dekat pasar. Jalan Raya Manis Kidul (Jalaksana) Kuningan, Jawa Barat Java Ocidental Indonésia. Surabi oncom di sini dikenal sebagai salah satu surabi oncom terenak di Bandung, rasa oncomnya khas karena menggunakan oncom pilihan.
Cara mengolah Sorabi Oncom dan polos:
- Toping oncom/tempe : haluskan bawang, cabe, kencur dan garam. Kemudian oncom / tempe remas-remas hingga berbentuk remahan kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan oncom/tempe, aduk, masak hingga matang sisihkan.
- Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk. Hingga tercampur semuanya dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan serabi diatas api kompor kira-kira 3 menit atau sampai panas. Tuang adonan serabi ke lubang cetakan sampai 7/8 penuh (supaya hasilnya agak tebal) Biarkan sampai atasnya bergelembung dan bagian pinggirnya mengering.
- Kemudian beri toping oncom tekan-tekan biar nempel ke bagian tengah yg masih basah, tutup cetakan, biarkan serabi matang.
- Untuk serabi polos, setelah bagian atas adonan serabi bergelembung. Tutup cetakan.
- Sudah matang nih, bagian atas serabi sudah kering. Kilaaattt banget.
- Angkat serabi pindahkan ke piring dan sajikan hangat.
- Serabi polos atau oncom biasanya dinikmati dengan tempe mendoan. Akan makin lengkap rasa sedap nya. Resep mendoan pernah saya share sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/870629-nasi-goreng-cikur-dan-tempe-mendoan.
- Catatan saya : 1. cetakan teflon kurang cekung jadi hasil serabi lebih tipis dari serabi yang dibakar di cetakan tanah liat.untuk itu masak di cetakan teflon, adonan harus isi penuh dan tidak perlu lama setelah adonan matang angkat supaya empuk dan tidak kering. 2. Serabi oncom tidak perlu bahan pengembang. Cukup dengan cetakan yang panas dengan sendirinya adonan muncul gelembung2.
Untuk rasa original menu favoritnya adalah surabi oncom legendaris dan surabi polos. Ada dua jenis surabi, yaitu surabi manis dengan menggunakan kinca dan surabi asin yang ditaburi oncom di atasnya, biasanya agak pedas. surabi polos (sumber gambar: Sari Wulandari). Surabi polos atau originalnya juga tak kalah enak. Kalau Dolaners suka rasa tradisional, tambahan santan dan kincanya jelas bikin rasa Surabi Surabi tradisionalnya antara lain surabi oncom atau surabi kinca. Kalau surabi spesial atau campurannya bisa berupa.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sorabi Oncom dan polos yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
