Sedang mencari inspirasi resep tiramisu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tiramisu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Add mascarpone cheese and beat until smooth. In a medium saucepan, whisk together egg yolks and sugar until well blended. With a pudding-like filling of mascarpone (a rich cream cheese that originated in the Lombardy region of Italy), the addition of rum and a dusting of cocoa, tiramisu is truly decadent and often found at Italian restaurants for dessert.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tiramisu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tiramisu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tiramisu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tiramisu memakai 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Tiramisu:
- Gunakan Sabayon
- Sediakan 3 butir telur
- Sediakan 1 cup gula pasir
- Siapkan 4 sdm susu cair
- Siapkan 1 sdt vanila essence
- Ambil 250 gram mascarpone cheese
- Ambil Whipped Cream
- Sediakan 250 ml whipped cream
- Sediakan 1 sdm gula halus
- Siapkan Lapisan
- Ambil 30-40 buah lady fingers
- Siapkan 5 sdm kopi bubuk
- Sediakan 400 ml air hangat
- Sediakan Taburan
- Gunakan 2-4 sdm cokelat bubuk
The filling starts with a zabaglione — which is a fancy name for egg yolks whisked with sugar and marsala wine (or rum, in our case) over a double-boiler until light, pale and foamy. This zabaglione establishes the flavor of the whole dish. Ladyfinger cookies are dipped in coffee, then layered with mascarpone (a rich Italian cream cheese) and dusted with cocoa powder. It might become your new favorite dessert!
Langkah-langkah membuat Tiramisu:
- Larutkan kopi dengan air panas. Di dalam wadah. Nantinya larutan kopi digunakan untuk mencelup lady fingers. Jika suka tidak terlalu pahit bisa ditambah 1 sdm gula. Sisihkan hingga uap panas hilang.
- Buat sabayon terlebih dahulu. Siapkan di wadah tahan panas : 3 butir kuning telur, 1 cup gula pasir, dan 4 sdm susu cair. Aduk hingga rata menggunakan whisk. Lalu, di panci panaskan air.. masak adonan telur di atas air yg mendidih (seperti melelehkan cokelat).. aduk aduk hingga gula larut, warna berubah agak pucat, dan adonan terasa hangat. Angkat.
- Setelah uap nya hilang, masukkan 250 gram mascarpone cheese ke dalam adonan sabayon tadi. Aduk menggunakan whisk hingga rata
- Di wadah lain, kocok whipped cream menggunakan mixer hingga menjadi kaku. Tips : whipped cream harus dalam keadaan dingin saat dikocok, jangan kocok terlalu lama
- Campurkan adonan sabayon+mascarpone dengan whipped cream. Aduk hingga rata menggunalan spatula. Lalu masukkan ke piping bag (opsional)
- Susun lady fingers dengan cream di wadah. Celupkan lady fingers ke larutan kopi terlebih dahulu. Lalu lapisi dengan cream. Lapisi lagi dengan lady fingers. Dan terakhir lapisi dengan cream.
- Simpan di dalam kulkas minimal 6 jam agar semuanya sudah set.
- Keluarkan dari kulkas, lalu taburi dengan bubuk cokelat.
And I really wanted to know why. If you take a look at some of the tiramisu recipes on the internet, you'll see a huge variation in ingredients. An authentic Italian tiramisu only uses a small handful of ingredients, and they are: eggs; mascarpone. Tiramisu is a timeless no-bake Italian dessert combining espresso-dipped ladyfingers and a creamy lightly sweetened mascarpone cream. This recipe is from the late Maida Heatter and is easily the best homemade tiramisu recipe that I've ever tried.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tiramisu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
