Sedang mencari inspirasi resep lidah kucing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lidah kucing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lidah kucing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lidah kucing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kue Lidah Kucing adalah salah satu jenis kue kering yang bahan utamanya juga menggunakan Salah satu ciri khas dari kue kering lidah kucing ini adalah pada tekstur cookies-nya yang lembut. Make this airy and crispy French-inspired kue lidah kucing or known as langues de chat. It is one of the popular cookies for Chinese New Year or Eid Mubarak celebrations in Indonesia.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lidah kucing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lidah Kucing menggunakan 8 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Lidah Kucing:
- Siapkan 100 gr butter (cth : wisjman. me : margarin blueband)
- Ambil 100 gr margarin (me : blueband)
- Ambil 125 gr gula halus
- Siapkan 100 ml putih telur
- Sediakan 200 gr tepung terigu (me : segitiga biru)
- Gunakan 50 gr tepung maizena
- Siapkan 1/2 sdt vanili cair (me : bubuk)
- Sediakan 1/2 sdt pasta moca (me : pasta coklat)
Kue lidah kucing berasal dari Belanda, yang diterjemahkan ke Bahasa Indonesia dari istilah aslinya "katte tong". Pada dasarnya, kue ini berwarna keemasan dengan rasa gurih-manis. Resep lidah kucing - Kue adalah makanan yang banyak disukai oleh siapapun. Dilihat dari tampilannya saja, lidah kucing selalu memiliki tampilan yang unik dan menggoda.
Cara membuat Lidah Kucing:
- Siapkan semua bahan. Panaskan oven di suhu 160'.
- Mixer putih telur hingga kaku. Saya pakai mixer miyako, awali dengan kecepatan rendah hingga berbusa lalu bertahap naikkan kecepatannya hingga mengembang lalu naik ke kecepatan maximal hingga menjadi adonan putih mengkilat dan jika gigi mixer diangkat akan terbentuk ujung yg agak runcing, jika wadah dibalik, adonan tidak jatuh. Sisihkan. Cuci bersih gigi mixer dan keringkan.
- Mixer dengan kecepatan rendah butter dan gula halus hingga butter kelihatan lebih putih, lembut dan creamy. Saya sekitar 2 menit mengocoknya
- Ambil sebagian adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan butter, mixer dengan kecepatan rendah saja (saya speed 1) hingga rata, lakukan hingga adonan telur habis. Matikan mixer.
- Ayak campuran tepung terigu, maizena dan vanila di atas adonan mentega, aduk pelan dengan spatula hingga tercampur rata
- Ambil 1 sendok sayur adonan kukis, beri pasta moca, aduk rata. Masukkan adonan kukis ke dalam piping bag, begitu juga dengan adonan moca. Jika tidak ada piping bag, bisa pakai plastik es biasa. Gunting bagian ujungnya. Untuk yang plastik moca, gunting sedikit saja agar lubangnya kecil. Cara memasukkan adonan ke piping bag: ambil gelas kosong, masukkan plastik ke dalam gelas, buka lebar plastik, masukkan adonan. Angkat plastik, tekan adonan agar turun ke bawah, baru gunting ujung plastik.
- Semprotkan adonan kukis ke loyang yang telah dioles tipis dengan margarin. Kemudian semprotkan sedikit adonan moca di atas adonan putih.
- Oven dengan suhu 160' selama sekitar 30 menit atau sesuai oven masing-masing hingga matang.
- Saya baru tahu cara buat mocanya meliuk-liuk setelah loyang terakhir 😅 ternyata kalau saya, jadi loyang isi adonan putih diputar dulu jadi tampak samping (jangan tegak lurus terhadap saya) baru semprotkan adonan moca naik turun 😁 dan ternyata meski 1 warna bisa juga dibuat modelnya gak lurus polos (spt yg warna coklat itu), next time lah aku cobain lagi 😉
Resep Lidah Kucing - Kue lidah kucing merupakan salah satu penganan yang sangat cocok untuk anda hidangkan kepada para tamu pada hari raya. Karenanya tidak perlu heran jika kemudian resep. Lidah Kucing merupakan salah satu Kue Kering paling favorite dari Diana Bakery. Lidah Kucing atau Cat's Tongue dalam bahasa inggris memiliki rasa yang gurih dan renyah. Kue lidah kucing termasuk dalam jajaran kue lidah kucing yang diadaptasi dari hidangan kue kering asal Belanda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lidah Kucing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
