Sedang mencari inspirasi resep rengginang merekah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rengginang merekah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rengginang diciptakan pertama kali saat orang zaman dahulu ingin membuat tapai ketan. Ternyata banyak orang yang menyukai rengginang. Hingga saat ini, rengginang masih eksis sebagai salah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rengginang merekah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rengginang merekah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rengginang merekah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rengginang merekah memakai 2 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Rengginang merekah:
- Gunakan 500 gr ketan putih
- Siapkan secukupnya Air Garam
Rengginang or ranginang is a kind of Indonesian thick rice cracker, made from cooked glutinous sticky rice and seasoned with spices, made into a flat and rounded shape, and then sun-dried. The sun-dried rengginang is deep fried with ample cooking oil to produce a crispy rice cracker. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah.
Cara membuat Rengginang merekah:
- Bersihkan ketan (pususi) kedalam baskom
- Didihkan air dalam dandang (alat penanak nasi) jangan lupa kasih air bawahnya dan dipasang sarangan
- Setelah mendidih masukkan ketan yang sudah dipususi kedalam dandang dan tutup
- Setelah kurleb 15 menit siram ketan dengan air garam (tergantung selera)kalau aku make 1 sendok garam
- Setelah itu diaduk, jangan sampai kematangan smpai menjadi bubur, jika dirasa ketannya sudah pulen ambil dan taruh ke wadah yang bersih
- Siapkan tempat yang datar kalau (aku pake zak yang sudah ku cuci bersih).lalu Cetak rengginangnya
- Jemur selama kurleb 2 hari tergantung cuaca, jika sudah kering rengginang siap diangkat dan digoreng
Rengginang is a kind of thick crackers, made from cooked glutinous/sticky and seasoned with spices and then sun-dry. Rengginang can be divided by area (mostly Java) and ingredient. Rengginang is a traditional rice cracker originating from Indonesia. It's made from dried leftover sticky rice that's seasoned with spices, flattened and shaped into a circle, then sun-dried and deep-fried in oil. Sehingga mereka rela menerima ketika hanya dibayar dengan rengginang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rengginang merekah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
