Sedang mencari inspirasi resep tengkleng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Tengkleng Dlidir Spesialis Kuliner Khas Solo kota budaya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tengkleng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng menggunakan 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Tengkleng:
- Ambil 500 gr tulangan kambing/sapi
- Gunakan 1/4 nanas kecil (parut)
- Sediakan 1 sdm gula merah (cacah)
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 2 daun jeruk
- Ambil 5 cabe rawit
- Sediakan 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- Gunakan 2 sdm kaldu jamur
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan Gula pasir
- Ambil Garam
- Siapkan Lada
- Ambil Air
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Gunakan 2 kemiri
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 3 cabe keriting
Kuliner Solo ini paling mantap di makan bersama nasi hangat. Nah, penasaran di mana tempat makan tengkleng paling enak di kota kelahiran Jokowi ini? Последние твиты от Tengkleng Hohah (@tengklenghohah). Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam.
Langkah-langkah mengolah Tengkleng:
- Lumurkan tulangan dengan campuran gula merah, ketumbar dan garam, diamkan dalam kulkas semalaman
- Sebelum dimasak, keluarkan tulangan dari kulkas dan lumuri dengan parutan nanas selama 30-45 menit, sisihkan
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum, masukkan tulangan, aduk rata
- Masukkan cabe rawit, kecap manis, kaldu jamur, gula pasir, garam dan lada secukupnya
- Masak hingga mendidih atau daging pada tulangan cukup empuk, tes dan koreksi rasa, matikan kompor
- Sajikan dengan taburan daun bawang - Selamat mencoba
Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Pernah sih, ikut makan kalau Bapak makan di Saya pesen bakmi, Mbak Septi pesen Tengkleng. Saya juga pesen tempe dan tahu bacem plus wedhang. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tengkleng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
