Sedang mencari ide resep semar mendem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semar mendem yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semar mendem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semar mendem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah semar mendem yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semar Mendem menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Semar Mendem:
- Gunakan Bahan ketan :
- Sediakan 200 gram beras ketan (cuci bersih, rendam kurang lebih 1 jam)
- Sediakan 150-200 ml santan (aku: santan 'kara' 65ml + air)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan Bahan isian :
- Siapkan 200 gr Dada/Paha ayam (rebus, suwir2)
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (aku g pake, g ada disini)
- Sediakan Bumbu, haluskan (untuk bahan isian):
- Gunakan 5 butir bawang merah (aku : bawang bombay 1 buah)
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe (aku: jahe bubuk)
- Siapkan 1/4 sdt jintan (aku: jintan bubuk)
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 100 ml air kaldu ayam
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bahan kulit / dadar :
- Sediakan 3 butir telur utuh
- Gunakan 1 sdm tepung terigu dilarutkan dengan,
- Siapkan 150 ml air
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan Minyak goreng/margarin utk mengoles wajan datar utk mendadar
Semar mendem yang merupakan salah satu camilan khas Jawa ini mudah dibuat, kok. Find semar mendem stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Resep Semar Mendem, Serupa Tapi Tak Sama dengan Lemper. Terlihat serupa, semar mendem punya perbedaan dengan lemper.
Cara menyiapkan Semar Mendem:
- Siapkan bahan, panaskan kukusan. Buat lapisan ketan: Kukus beras ketan yg sudah direndam selama 10-15 menit, angkat sisihkan. Rebus santan, daun Salam dan garam, Setelah mendidih, matikan api masukkan beras ketan, aduk merata sampai santan meresap dan menjadi aron Kukus kembali beras ketan selama 20 menit, angkat. sisihkan/dinginkan.
- Buat isian : panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan rempah daun aduk sampai harum, lalu masukkan suwiran ayam. Aduk sebentar lalu masukkan air kaldu tambahkan bumbu bubukan, garam dan gula, aduk sampai air kaldu menyusut, koreksi rasa. Angkat. Dinginkan.
- Buat lapisan kulit (dadar). Kocok telur, masukkan larutan terigu dan garam, kocok rata. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi margarin tipis2, bikin dadar tipis. Lakukan sampai habis. Dinginkan.
- Penyelesaian. Siapkan piring datar, taruh plastik diatasnya. Ambil 1 sdm ketan taruh diplastik, ratakan/pipihkan, ambil 1 sdt bahan isian lalu tutup lagi dengan ketan, gulung pakai plastiknya. Lalu ambil 1 lembar kulit dadar, taruh gulungan ketan di atasnya, lalu lipat dan gulung.
- Sajikan. Atau gulung dengan plastik bening jika tidak langsung dikonsumsi.
- Penampakan dalamnya.
Terasa lebih gurih dan sedap karena berbungkus telur dadar tipis. Resep Semar Mendem Sapi enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Listen to Semar Mesem Romo Mendem on Spotify. Stream Tracks and Playlists from Semar Mendem on your desktop or mobile device.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Semar Mendem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
