Lagi mencari inspirasi resep selat solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal selat solo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan selat solo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan selat solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Selat Solo memakai 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Selat Solo:
- Siapkan 250 gr daging khas dalam
- Siapkan 600 ml air/secukupnya
- Ambil 120 gr tomat, potong2 (me: 1 buah)
- Sediakan Secukupnya Butter/minyak goreng untuk menumis
- Siapkan Bumbu Marinasi:
- Sediakan 7 siung bawang merah, dihaluskan
- Siapkan 5 siung bawang putih, dihaluskan
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/4 biji pala bubuk
- Sediakan 2 SDM kecap manis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Telur Pindang:
- Siapkan 4 butir telur yang sudah direbus
- Sediakan 5 siung bawang merah, dihaluskan
- Sediakan 3 siung bawang putih, dihaluskan
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah teh celup hitam
- Sediakan 1 buah gula merah, diiris2
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Secukupnya air
- Gunakan Bahan Pendamping:
- Sediakan Selada
- Gunakan Kentang goreng
- Siapkan Wortel rebus
- Sediakan Buncis rebus
- Ambil Telur Pindang
- Gunakan Tomat
- Gunakan Mayo Jawa (me: skip)
Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya. Selat solo is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Selat solo.
Langkah-langkah membuat Selat Solo:
- Potong daging sesuai selera. Lalu masukkan kedalam wadah dan campur dengan bumbu Marinasi, balurkan pada daging, aduk rata. Tutup wadahnya. Diamkan dikulkas (Chiller) selama 30menit agar bumbu meresap ke daging
- Setelah 30 menit, keluarkan daging dari kulkas. Panaskan sedikit butter/minyak goreng lalu tumis daging hingga berubah warna, lalu tambahkan potongan tomat, aduk rata. Kemudian tambahkan air panas 600 ml/secukupnya
- Tutup, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan matang. Tes rasa. Angkat dan sisihkan
- Telur Pindang: Telur yang sudah direbus, kupas kulitnya. Lalu dalam panci masak bersama bumbunya biarkan hingga meresap ke telur dan air sat. Angkat dan sisihkan
- Kupas kentang, wortel dan buncis. Potong2 sesuai selera. Lalu cuci bersih, tiriskan
- Didihkan air. Tambahkan 1 sdt garam. Rebus wortel dan buncis kurang lebih 2-3 menit hingga setengah matang/sesuai selera. Angkat dan tiriskan
- Rebus kentang sebentar saja di bekas air merebus wortel dan buncis tadi. Tiriskan, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Setelah semua bahan matang. Siapkan semua bahan dan piring saji. Tata daun selada, kentang goreng, wortel, buncis, telur pindang dibelah 2 taruh daging ditengah siram dengan kuah dagingnya beri campuran mayo Jawa sebagai sausnya (mayo Jawanya saya skip)
- Siap disajikan
This is my first time eating Selat solo. At first i thought it was the same kind of semur ( you know, sweet beef soup). But apparently it was kinda different. In Selat, they also served some kind of mustard. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat selat solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
