Sedang mencari inspirasi resep selat solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal selat solo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari selat solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan selat solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat selat solo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Selat Solo menggunakan 29 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Selat Solo:
- Siapkan 250 gr daging has dalam
- Gunakan 600 ml air matang
- Siapkan 120 gr tomat ukuran sedang, iris
- Siapkan 1 sdm butter
- Sediakan Bumbu marinasi:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan pendamping:
- Siapkan 100 gr wortel, potong seukuran jari (rebus)
- Gunakan 100 gr buncis, buang kedua ujungnya, potong dua (rebus)
- Ambil 200 gr kentang, kupas, sebagian dipotong2 sebagian iris tipis
- Ambil 2 bonggol selada air, cuci bersih, petiki daunnya
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng kentang
- Siapkan 1 sdm mayonnaise
- Sediakan 1 sdm mustard
- Siapkan Telur pindang:
- Siapkan 4 bh telur ayam
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 lmbr daun salam
- Gunakan 1 keping gula merah, iris halus
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 bh teh celup hitam
Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya. Selat solo is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Selat solo.
Langkah-langkah membuat Selat Solo:
- Siapkan daging,air,tomat dan semua bahan marinasi.
- Potong daging sesuai selera, haluskan bawang merah dan bawang putih (saya menggunakan blender). Campur potongan daging dengan semua bahan marinasi. Lalu simpan di chiller kulkas kurang lebih 30mnt supaya bumbu meresap.
- Sambil menunggu daging dimarinasi,kita buat telur pindangnya dahulu. Didihkan air lalu masukkan telur, saya pakai sendok sayur supaya telur tidak pecah. Tambahkan sedikit garam. Supaya hasilnya telur mudah dikupas. Masak sekitar 5-8mnt. Angkat. Kupas bersih. Lalu siapkan semua bahan telur pindang.
- Campur semua bahan telur pindang dalam panci, kemudian rebus sampai airnya susut. Angkat telur pindang. Sisihkan dahulu.
- Siapkan bahan sayuran pelengkapnya. Didihkan air, rebus wortel dan buncis. Tambahkan sedikit garam supaya warnanya tetap fresh. Masak sampai sayuran cukup empuk. Angkat. Tiriskan. Sisihkan dahulu.
- Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng kentang yang diiris tipis sampai kering, untuk keripik. Angkat, tiriskan. Sishkan dahulu. Rebus potongan kentang sebentar, lalu goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan dahulu.
- Campur mayonnaise dan mustard dalam satu wadah. Sisihkan dahulu.
- Setelah daging dimarinasi, keluarkan dari kulkas. Panaskan butter dalam wajan sampai meleleh, lalu masukkan daging yang sudah di marinasi tadi bersama bumbunya. Kemudian tumis sampai daging berubah warna. Masukkan tomat. Aduk rata.
- Tuang air, lalu tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk. Jangan lupa cek rasa sampai pas. Masak hingga airnya cukup surut. Note: airnya jangan sampai habis ya, karena akan digunakan sebagai kuah selat solo. Matikan api.
- Setelah daging matang. Siapkan wadah saji, tata diatasnya, daun selada, kentang goreng, kripik kentang, wortel, buncis dan telur yang sudah di belah 2. Letakkan daging ditengahnya kemudian siram denga kuahnya. Tambahkan campuran saus mayonnaise dan mustard sebagai sausnya. Siap disajikan.
This is my first time eating Selat solo. At first i thought it was the same kind of semur ( you know, sweet beef soup). But apparently it was kinda different. In Selat, they also served some kind of mustard. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Selat Solo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
