Sedang mencari ide resep otak otak tenggiri khas makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak tenggiri khas makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak tenggiri terbuat dari ikan tenggiri yang sering dipilih jadi menu takjil buka pauasa. Namun, saat akan dibawa pulang dengan jarak tempuh cukup jauh, sebaiknya memesan terlebih dahulu otak-otak yang masih fresh supaya lebih.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak tenggiri khas makasar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak otak tenggiri khas makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak otak tenggiri khas makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar menggunakan 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Sediakan 500 gr ikan tenggiri yang sudha dihaluskan
- Ambil 250 ml santan kental
- Gunakan 2 btr putih telur kocok lepas
- Gunakan 250 gram tepung sagu / tapioka
- Sediakan 20 gram tepung beras
- Sediakan 30 gram tepung terigu
- Ambil secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 sdt lada bubuk
- Sediakan 8 btr bawang merah
- Sediakan 1 SDT ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan BAHAN BUMBU KACANG:
- Gunakan 100 gram kacang tanah goreng
- Gunakan 25 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri goreng
- Gunakan 4 siung bawang putih goreng
- Gunakan 1 SDT petis
- Sediakan 1 , 5 SDM gula pasir
- Sediakan 1 SDT cuka
- Sediakan 200 ml air hangat
- Sediakan bahan pelengkap:
- Gunakan secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya tusukan gigi
Memang hebat kudapan yang satu ini. Ukurannya kecil namun rasa gurihnya yang khas apalagi dengan cocolan sambal kacangnya yang nikmat itu membuatku sulit berhenti mengunyah. Belinya masih dalam keadaan beku dan harus langsung di masak atau dimasukkan ke dalam kulkas. Tentu saja akan memanjakan lidah Anda saat mencicipinya.
Langkah-langkah mengolah Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur
- Tambahkan santan kental, dan bumbu halus lainnya.
- Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan juga potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga semua rata tercampur. Ambil daun pisang kemudian Ambil 1,5 sdm adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan dandang beserta airnya. Didihkan. Jika uang air sudah keluar, masukan bungkusan otak otak. Dan kukus selama 25menit. Jika sdh matang matikan api dan sisihkan.
- Siapkan teflon, kemudian bakar otak2 yang sudha di kukus tadi. Lakukan hingga habis.
- Untuk bahan saos kacang.. blender semua bahan. Jika sambal sidah siap, sajikan dgn otak 2 bakar.
Dari namanya saja sudah bikin ngiler kan? Apabila Anda ingin mendapatkan oleh-oleh, sekaligus dijadikan sebagai kenang-kenangan, maka pilihan yang paling tepat adalah kain tenun. Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Ikan tenggiri adalah ikan dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi, sangat cocok untuk pempek. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Otak otak Tenggiri Khas Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
