Lagi mencari inspirasi resep garang asem solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal garang asem solo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garang asem solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan garang asem solo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asem solo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garang asem solo menggunakan 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Garang asem solo:
- Ambil 1/2 kg ayam kampung
- Ambil Daun pisang
- Sediakan iris Serai,geprek dan
- Ambil Daun salam
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Tomat hijau
- Siapkan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 8 siung Bawang merah
- Ambil secukupnya Cabai rawit
- Siapkan iris Blimbing wuluh,
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Garam
- Gunakan Lada
- Ambil Penyedap rasa
- Siapkan Santan kental
- Sediakan Kunyit
- Siapkan Laos, iris tipis
- Gunakan Kemiri
- Siapkan Plastik
- Ambil Air
Tidak hanya itu, kedua garang asem tersebutpun memiliki rasa yang berbeda dan terdapat keunikan tersendiri terhadap kelezatannya saat pertama kali dicicipi. Untuk Anda yang datang ke Solo, tidak ada salahnya mampir ke rumah makan yang menjual olahan ini. Lihat juga resep Garang Asem Khas Solo (tanpa bungkus Daun) Simple enak lainnya! resep garang asem bandeng solo. Resep garang asem ayam yang keempat ini menjadi salah satu kuliner khas Solo, yaitu yang ini tidak hanya menggunakan bagian daging ayamnya saja, tapi juga ati dan ampelanya.
Langkah-langkah meracik Garang asem solo:
- Cuci bersih dan potong kecil-kecil ayam
- Rebus ayam hingga lunak bersama dengan daun jeruk dan irisan kunyit,beri garam secukupnya agar gurih
- Tiriskan ayam yang sudah direbus lunak
- Haluskan bawang putih 1 siung, 5 siung, garam, kunyit, lada, penyedap, kemiri
- Tumis bumbu halus hingga matang, ungkep ayam dengan bumbu tumis beri air sedikit dan juga santan kental. Masak hingga mendidih
- Iris bawang putih 2, bawang merah 3, blimbing, serai, daun bawang, tomat
- Siapkan daun pisang lapis 2, atas daun pisang tengah plastik dan paling bawah daun lagi untuk membungkus, fungsi plastik yaitu agar tidak tumpah kuahnya
- Daun pisang yang sudah ditata, masukkan tomat iris, daun salam, serai, cabai, bawang merah iris, bawang putih iris, blimbing wuluh, laos, daun jeruk, ayam yang sudah diungkep dengan santan, tambahkan kuahnya sekalian
- Bungkus semua bahan tadi dengan daun pisang (sebelumnya daun pisang dilayukan dengan cara diuap di atas dandang yang dipanaskan untuk mengukus)
- Setelah dibungkus semua, masukkan ke dalam dandang, kukus kurang lebih 25 menit
- Garang asem siap disajikan
Terutama jika ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung yang agak a lot. Banyak sekali orang yang menyukai ati dan ampela. Satu lagi kekayaan kuliner Indonesia yang wajib dilestarikan: Garang Asem. Masakan yang berasal dari jawa tengah ini terutama sangat populer di kota Solo. Hal ini bisa dilihat dari banyaknya warung-warung dan restoran yang menjual menu tradisional ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan garang asem solo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
