Anda sedang mencari inspirasi resep iwak samu (pakasam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iwak samu (pakasam) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iwak samu (pakasam), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan iwak samu (pakasam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Pakasam atau Iwak Samu Khas Urang Banjar. Anda tahu iwak pakasam atau iwak samu? Urang Banjar atau masyarakat suku banjar asli yang mendiami daerah Kalimantan Selatan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan iwak samu (pakasam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Iwak samu (pakasam) menggunakan 6 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Iwak samu (pakasam):
- Gunakan 5 ekor ikan papuyu/betok (kecil)
- Sediakan 5 ekor ikan sepat (kecil)
- Ambil 3 siung bawang merah iris²
- Gunakan 4 siung bawang putih iris²
- Gunakan 3 bh cabe hijau iris²
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Pembuatan iwak pakasam bisa dibuat dari ikan yang berukuran sedikit lebih besar seperti papuyu (betok) dan Sebenarnya semua jenis ikan air tawar dapat diolah menjadi iwak pakasam alias samu. Lihat juga resep Samu / Pakasam Iwak enak lainnya. Samu atau pakasam merupakan salah satu jenis fermentasi ikan khas Banjar ( #KalimantanSelatan ) yang ditujukan agar ikan lebih tahan lama. Tugas PKWU(Membuat Iwak Pakasam atau Iwak Samu).
Langkah-langkah membuat Iwak samu (pakasam):
- Panaskan minyak secukupnya,goreng ikan setengah kering saja
- Jika sdh di goreng setengah kering,masukan irisan duo bawang & cabe hijau,masak hingga agak kering/ sesuai selera tingkat kekeringan nya, selesai. Iwak samu siap di sajikan bersama nasi hangat, sungguh ini ternikmat
Ada berbagai jenis ikan yg dipakai, tp utk kali ini saya beli ikan pakasam saluang. Pakasam adalah menu masakan khas dari Masyarakat Banjar, provinsi Kalimantan Selatan. Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Pakasam terutama dikenal di Kalimantan Selatan. Bahasa Indonesia: Iwak pakasam basanga (bahasa Indonesia: Ikan pekasam goreng) adalah masakan Banjar rumahan yang terbuat dari ikan air tawar. Посмотрите твиты по теме «#pakasam» в Твиттере.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Iwak samu (pakasam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
