Lagi mencari inspirasi resep burgo khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal burgo khas palembang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burgo khas palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan burgo khas palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat burgo khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Burgo khas palembang memakai 28 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Burgo khas palembang:
- Ambil Bahan A (dadar):
- Gunakan 65 gr tepung beras
- Siapkan 15 gr tepung tapioka
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 100 ml air mendidih
- Siapkan 125 ml air matang biasa (tidak panas & tidak dingin)
- Gunakan Bahan B (bumbu halus):
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1 biji kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil Bahan C (kuah):
- Gunakan 25 gr ikan bandeng (diambil dagingnya saja)
- Sediakan 250 ml santan kental
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 1 batang sereh (ambil putihnya, lalu geprek)
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (me royco)
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Gunakan Bahan D (pelengkap):
- Ambil Telur rebus
- Gunakan Bawang goreng
Masakan khas Indonesia ini sangat enak dan lezat, cara membuatnya sangat mudah. Semoga resep yang kami berikan ini dapat bermanfaat bagi. Jika ada lakso, laksan dan celimpungan, biasanya juga ada burgo di warung-warung makanan khas Palembang. Resep Burgo dan Lakso Palembang Sederhana Spesial Asli Enak.
Langkah-langkah meracik Burgo khas palembang:
- Membuat dadar: siapkan wadah, lalu campurkan tepung beras, tapioka, & garam. Lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata, terakhir tambahkan air matang sambil terus diaduk sampai halus dan tidak bergerindil
- Panaskan kukusan & siapkan loyang persegi ukuran 17*17 cm dan oles tipis dengan minyak (agar dadar tidak lengket) kemudian tuang adonan, dan kukus selama 5 menit
- Setelah dadar matang, lalu gulung dalam keadaan panas (saya gulung langsung di dalam loyang), kemudian pindahkan diatas talenan tunggu dingin, dan potong-potong, sisihkan
- Siapkan bahan kuah & bumbu halus, kemudian panaskan 1 sdm minyak di wajan lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan juga ikan bandeng. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan santan
- Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk sambil diaduk yah agar santan tidak pecah.
- Tunggu sampai santan mendidih, lalu matikan api. Jangan lupa koreksi rasa
- Siapkan piring, lalu tata dadar gulung di piring, & tambahkan kuah, serta beri tambahan telur rebus & taburan bawang goreng. Burgo khas palembang siap dinikmati bersama keluarga, selamat mencoba & happy cooking mommies.
Laksan atau lakso adalah makanan khas Palembang asli, Sumatera Selatan, Bangka Belitung, dll dan masih turunan pempek. Burgo tergolong makanan khas penduduk Palembang yang sederhana. Jika ditilik dari bahan pembuatannya hanya menggunakan tepung sagu dan tepung beras yang diberi siraman kuah santan. Nasi minyak khas Palembang. foto: Instagram/@dapoer_nyairadin. Jakarta - Burgo jadi salah satu hidangan Palembang dengan kuah santan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Burgo khas palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
