Lagi mencari inspirasi resep glotak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal glotak yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lokasinya sendiri berada di lereng Gunung Kawi. Glotak adalah makanan tradisional dari Tegal. Lihat juga resep Glotak Khas Tegal, Glotak enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari glotak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan glotak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat glotak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Glotak memakai 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Glotak:
- Siapkan Bahan air kaldu :
- Gunakan 10 ceker ayam (bs diganti tulang ayam/sapi)
- Sediakan 1000-1500 ml air
- Sediakan Bahan utama :
- Siapkan 4 papan gembus (kukus lalu haluskan)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 9 cabe merah keriting
- Gunakan 6 cabe rawit merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 kemiri
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan tumis :
- Ambil 2 cm lengkuas geprek
- Sediakan 1 serai geprek
- Sediakan 2 daun salam
- Sediakan 3 daun jeruk (sobek2)
- Ambil 8 cabe hijau gendut(potong memanjang)
- Ambil Sedikit gula Jawa
- Ambil 8 cabe rawit merah dan hijau rawit utuh/glondongan
- Ambil Bahan tambahan :
- Sediakan Garam
- Ambil Gula
- Ambil Masako
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
Coban Glotak Wagir Malang, Keindahan Air Terjun Tersembunyi. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Coban Glotak, Track Tepat Bagi Jiwa Petualang.
Cara meracik Glotak:
- Rebus air dan ceker hingga mendidih,jika sudah mendidih sisihkan.kukus Gembus lalu haluskan
- Siapkan bahan bumbu halus,dan bahan yang di potong.
- Tuang minyak tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan daun jeruk, daun salam,serai, gula Jawa dan lengkuas tumis hingga harum
- Jika harum masukan cabe hijau potong,cabe rawit utuh/glondongan,tumis hingga setengah layu lalu masukkan air kaldu dan cekernya.masak hingga mendidih
- Jika sudah mendidih masukkan gembus,garam, gula,Masako dan kecap manis masak sampe air menyusut dan kental..
- Glotak sudah matang
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan glotak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
