Anda sedang mencari inspirasi resep pangek masin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pangek masin yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pangek masin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pangek masin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Lihat juga resep Pangek Masin Kakap enak lainnya. Resep Pangek Padeh Dagiang Khas Dapur Uni Et.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pangek masin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pangek masin menggunakan 23 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Pangek masin:
- Sediakan 500 gr mujair/ tongkol
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 500 ml Santan kental
- Ambil 10 buah rawit merah iris kasar
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 buah tomat, iris kasar
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Ambil 4 batang daun ruku ruku
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 batang Sereh memarkan
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan Seiris asam sundai
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus 👇
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 5 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil secukupnya Garam
Sejatinya gulai ikan adalah masakan yang berasal dari daerah Sumatera Barat yang juga populer dengan nama gulai pangek masin. Resep Gulai Pangek Masin Tongkol khas Padang. Resep Pangek Padeh Ikan Tongkol Khas Dapur Uni Et. Pangek masin adalah sebutan untuk gulai yang dimasak bersama bumbu.
Cara meracik Pangek masin:
- Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga wangi. Masukkan bumbu halus masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Masukkan daun salam, sereh Dan daun kunyit, tuang santan. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan daun ruku2. Kecilkan api. Masak hingga Santan mengental. Masukkan tomat Dan cabe iris. Aduk rata. Beri sedikit perasan asam sundai.
Terkadang isi dari gulai tersebut diantaranya ada variasi ikan segar, kepala ikan, kadang udang. Ada pangek padeh, pangek masin, dan pangek cubadak. Pangek biasanya berbahan dasar ikan, cumi, ikan tongkol, ikan kembung, dan juga daging sapi. Kuliner Padang tidak selalu identik dengan daging. Pangek Masin adalah masakan yang terbuat dari ikan tongkol segar lalu dipadukan dengan rempah-rempah seperti cabai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pangek masin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
