Lagi mencari ide resep tape singkong/peuyeum yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape singkong/peuyeum yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal sebagai peuyeum (bahasa Sunda).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape singkong/peuyeum, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tape singkong/peuyeum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape singkong/peuyeum yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tape Singkong/Peuyeum memakai 2 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Tape Singkong/Peuyeum:
- Gunakan 500 gr singkong
- Siapkan 1 keping ragi tape
It has a sweet or sour taste and can be eaten as is, as ingredients for traditional recipes, or fermented. Peuyeum atau tape singkong juga termasuk makanan khas dari bandung pada umumnya banyak ditemui dipinggir-pinggir jalan. Salah satunya ada di daerah bandung dan sekitarnya, namun ditempat-tempat lain juga ada yang menyediakannya. Salah satu peyeum yang paling terkenal yaitu peuyeum bandung.
Cara menyiapkan Tape Singkong/Peuyeum:
- Potong" singkong sesuai selera. Belah dua. Buang seratnya. Rendam dalam air selama 30menit.
- Kukus 30menit di dandang panas (airnya sudah mendidih). Angkat. Tunggu dingin.
- Tebarkan ragi menggunakan saringan. Balur rata. Pakai sarung tangan ya. Masukkan ke dalam kontainer tutup rapat. Saya dibungkus pake kain simpan di tempat gelap. Tunggu 2-3 hari. Setelah jadi, simpan dalam kulkas.
SajianSedap.com - Umumnya orang mengartikan tape singkong dan peuyeum tidak ada bedanya. Padahal, sesungguhnya ada sedikit perbedaan antara keduanya. Tape singkong umumnya tidak tahan lama karena cepat sekali berair. Peuyeum lebih tahan lama karena kurang berair. Ditinjau dari segi rasa manis, tentu saja tape lebih manis dibandingkan peuyeum.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Singkong/Peuyeum yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
