Lagi mencari inspirasi resep tape singkong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tape singkong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape singkong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tape singkong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia. It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it. It has a sweet or sour taste and can be eaten as is, as ingredients for traditional recipes, or fermented.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tape singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape singkong menggunakan 4 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Tape singkong:
- Siapkan 5 kg singkong (pilih singkong yang pulen)
- Siapkan 5 btr Ragi tape
- Ambil Gula pasir secukupnya (optional)
- Gunakan secukupnya Daun pisang
Resep cara membuat tape singkong, salah satu cemilan tradisional hasil fermentasi ala Indonesia. Ciri khasnya yaitu rasa yang manis, tekstur yang lembut, serta aromanya yang harum. Jika sudah lembut tuangkan tape singkong yang telah lembut dalam satu wadah. Tape adalah makanan yang dibuat dari fermentasi singkong.
Cara membuat Tape singkong:
- Kupas singkong lalu kerok bagian luarnya sampai rata. Lalu cuci bersih singkong dan kukus sampai matang. Oh iya kalau pengen hasil tape singkongnya kokoh jangan terlalu matang banget ya mom kalau ngukus singkong.
- Selagi singkong kita kukus, kota haluskan ragi tape lalu jemur sebentar.
- Setelah singkong matang, angkat dan taruh di nampan dan dinginkan. Usahakan sangat mengolah tape singkong dari awal sampai akhir jangan sampai terkena aroma tangan ya mom…jadi saat mengangkat singkong yang sudah dikukus sampai singkong masuk ke dalam wadah untuk proses fermentasi bisa gunakan sendok dll atau penjapit untuk makanan.
- Setelah singkong benar-benar dingin…ambil wadah lalu alasi dengan daun pisang yang sudah dibersihkan. Alasi agak tebal sedikit dan rata. Ambil ragi secukupnya dengan bantuan saringan teh ayak ragi untuk didasar wadah lalu beri gula sedikit lalu tata singkongnya sesuai selera. Setelah lapisan singkong pertama di tata, kemudian ambil lagi ragi secukupnya dan ayak diatas singkong yang sudah ditata dan tabur gula sedikit kemudian tata dengan singkong lagi. Lakukan step tersebut sampai selesai.
- Setelah singkong selesai ditata, kemudian atas nya kita tutup kembali dengan daun pisang dan tutup sampai rata. Dan kalau bisa kita beri pemberat agar tidak ada udara yang keluar. Dan selanjutnya kita fermentasi selama 2hari. Usahakan taruh di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung.
Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning. Sebelum melalui proses fermentasi, singkong terlebih dahulu dicuci bersih dan dikukus hinga matang. Setelah itu, singkong ditaburi dengan ragi. Academia.edu is a platform for academics to share research papers. http://www.veniuszero.com/ Tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tape singkong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
